Uric Acid: অতুলনীয় স্বাদ, পুষ্টির খনি...সবুজ শাক বলেই যত ইচ্ছে খাচ্ছেন? তলে তলে বাড়িয়ে দিচ্ছে ইউরিক অ‍্যাসিড! এখনই সাবধান হন

ডায়াবেটিস, কোলেস্টেরল, ইউরিক অ‍্যাসিডের মতো সমস‍্যাগুলি বর্তমানে বাসা বেঁধেছে ঘরে ঘরে। প্রচুর মানুষ এইসমস্ত শারীরিক সমস‍্যার শিকার। এই ধরণের সমস‍্যার একটি বড় কারণ হল ভুল খাদ‍্যাভ‍্যাস।

অতিরিক্ত ইউরিক অ্যাসিডের সমস্যায় বর্তমানে প্রচুর মানুষ ভুগছেন। ইউরিক অ‍্যাসিডের সমস‍্যায় চিকিত্‍সকরা বেশিরভাগ সময়েই বেশকিছু শাকসবজি না খাওয়ার পরামর্শ দেন।

যদিও শাকসবজি শরীরের জন‍্য অত‍্যন্ত প্রয়োজনীয়। তবুও বেশ কয়েকটি শাক সবজি রয়েছে, যেগুলি খেলে শরীরে বেড়ে যেতে পারে ইউরিক অ‍্যাসিডের মাত্রা। যার ফলে দেখা দিতে পারে একাধিক শারীরিক সমস‍্যা।

ঔষধি উদ্ভিদ বিশেষজ্ঞ রবিকান্ত পান্ডে জানালেন একটি বিশেষ শাক সম্পর্কে, যা খেলে বাড়তে পারে ইউরিক অ‍্যাসিড। একাধিক পু্ষ্টিগুণ সমৃদ্ধ এই শাক ইউরিক অ‍্যাসিড থাকলে মোটেই খাওয়া উচিত নয়।

তিনি জানালেন, ইউরিক অ‍্যাসিড বাড়িয়ে দিতে পারে পালং শাক। পালং শাক প্রচুর জনের অন‍্যতম প্রিয় শাক। স্বাদে গুণে সমৃদ্ধ এই শাক যদিও এই সমস‍্যার ক্ষেত্রে অতিরিক্ত না খাওয়াই ভাল।

পালং শাকে প্রচুর পরিমাণে আয়রন, পটাসিয়াম, ফাইবার এবং অন্যান্য পুষ্টি উপাদান পাওয়া যায়, তাই এটিকে উপকারী বিবেচনা করে বেশিরভাগ মানুষই এটি প্রচুর পরিমাণে খান। তবে, পালং শাকে পুষ্টির পাশাপাশি পিউরিনও প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়।

পিউরিন এমন একটি উপাদান যা শরীরে ইউরিক অ্যাসিডের পরিমাণ বাড়ায়। এমন পরিস্থিতিতে ইউরিক অ্যাসিডে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য পালং শাক খাওয়া খুবই ক্ষতিকর হতে পারে।

পালং শাক খেলে শরীরে প্রচুর পরিমাণে পিউরিন প্রবেশ করে, যার ভাঙ্গনের ফলে ইউরিক অ্যাসিড তৈরি হয়। এমন পরিস্থিতিতে পালং শাক খাওয়া রোগীদের জন্য ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বহুগুণ বাড়িয়ে দিতে পারে।