Bad Cholesterol: ৫ সস্তা খাবারের মোক্ষম চাল!রক্ত থেকে শুষে নেবে চটচটে খারাপ কোলেস্টেরল! আপনাকে ছুঁতেও পারবে না হৃদরোগ

কোলেস্টেরলকে বলা হয় নীরব ঘাতক৷ হার্টের জটিল সমস্যাকে ডেকে আনে শরীরে খারাপ কোলেস্টেরলের অতিরিক্ত মাত্রা৷ খারাপ কোলেস্টেরল বা এলডিএল নিয়ন্ত্রণ করার জন্য ডায়েট খুবই দরকারি৷ কিছু খাবার এই কোলেস্টেরল বাড়িয়ে তোলে৷ আবার কিছু খাবার এর মাত্রা কমাতে সাহায্য করে৷ এখানে বলা হচ্ছে এমন কিছু খাবারের কথা যেগুলি নিরামিষ এবং রক্তে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে৷ বলছেন পুষ্টিবিদ মনপ্রীত কালরা৷

বাদামে স্বাস্থ্যকর চর্বি, ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ থাকে এবং বলা হয় যে এটি মোট এবং LDL কোলেস্টেরল উভয়ই কমায়। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ, বাদাম শরীরের প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করতেও সাহায্য করে। ফাইবার পাচনতন্ত্রে কোলেস্টেরলের সঙ্গে আবদ্ধ হয় এবং শরীর থেকে এটি নির্মূল করতে সাহায্য করে। এটি সরাসরি রক্তপ্রবাহে কোলেস্টেরল শোষণ কমায়। এগুলিতে ভিটামিন ই-ও সমৃদ্ধ, যা LDL কোলেস্টেরলকে জারণ হতে বাধা দেয়৷ এটি ধমনীতে প্লাক গঠনের একটি গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ।

খারাপ কোলেস্টেরল (LDL) কমানোর জন্য ওটস অন্যতম সেরা প্রাকৃতিক খাবার। এতে বিটা-গ্লুকান নামক একটি অনন্য দ্রবণীয় ফাইবার থাকে, যা আপনার অন্ত্রে জেলের মতো পদার্থ তৈরি করে যা কোলেস্টেরল এবং পিত্ত অ্যাসিডের সঙ্গে আবদ্ধ হয়, যা শরীর থেকে তাদের অপসারণ করতে সাহায্য করে। এই প্রক্রিয়াটি HDL (ভালো) কোলেস্টেরল কমিয়ে না দিয়ে LDL (খারাপ) কোলেস্টেরল কমায়। ওটস প্রদাহ এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেসও কমায় এবং স্বাস্থ্যকর খাদ্যের অংশ হলে রক্তনালীর কার্যকারিতা উন্নত করতে এবং রক্তচাপ কমাতে পারে।

ডাল (যেমন মসুর ডাল, বিনস, ছোলা এবং মটর) প্রাকৃতিকভাবে খারাপ কোলেস্টেরল (LDL) কমানোর জন্য চমৎকার। এগুলিতে দ্রবণীয় ফাইবার, উদ্ভিজ্জ প্রোটিন এবং হৃদরোগ-বান্ধব পুষ্টিগুণ রয়েছে, যা কোলেস্টেরল-বান্ধব খাবারের ক্ষেত্রে এগুলিকে শীর্ষ পছন্দ করে তোলে। বিশেষজ্ঞদের মতে, এগুলিতে পাওয়া দ্রবণীয় ফাইবার আপনার পরিপাকতন্ত্রের কোলেস্টেরলের সাথে আবদ্ধ হয় এবং শরীর থেকে এটি অপসারণ করতে সাহায্য করে। এটি আপনার রক্তে LDL শোষণকে ধীর করে দেয়। কানাডিয়ান মেডিকেল অ্যাসোসিয়েশন জার্নালে প্রকাশিত একটি মেটা-বিশ্লেষণে দেখা গেছে যে প্রতিদিন ১ কাপ ডাল খেলে মাত্র কয়েক সপ্তাহের মধ্যে LDL কোলেস্টেরল প্রায় ৫% কমে যায়। আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন হাইলাইট করেছে যে হৃদরোগ-স্বাস্থ্যকর ডায়েটে মটরশুটি অন্তর্ভুক্ত করলে রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করতে পারে, যা হৃদরোগের একটি প্রধান কারণ।

অ্যাভোকাডো খারাপ কোলেস্টেরল (LDL) কমাতে সাহায্য করে এবং সামগ্রিক হৃদরোগের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে। এটি হৃদরোগের জন্য স্বাস্থ্যকর মনোআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ কয়েকটি ফলের মধ্যে একটি - যা সবই একসাথে কাজ করে কোলেস্টেরলের মাত্রা উন্নত করতে। বিশেষজ্ঞদের মতে, দ্রবণীয় ফাইবার আপনার পরিপাকতন্ত্রের কোলেস্টেরলের সাথে আবদ্ধ হয় এবং এটিকে বের করে দিতে সাহায্য করে, মোট এবং LDL কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়। আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশনের জার্নালে প্রকাশিত ২০১৫ সালের একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রতিদিন একটি অ্যাভোকাডো অতিরিক্ত ওজনের ব্যক্তিদের মধ্যে LDL এর মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে।

প্রাকৃতিকভাবে খারাপ কোলেস্টেরল (LDL) কমাতে বেরি দারুণ। এই ক্ষুদ্র, প্রাণবন্ত ফলগুলিতে দ্রবণীয় ফাইবার, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং পলিফেনল থাকে, যা আপনার হৃদযন্ত্রকে রক্ষা করতে এবং LDL এর মাত্রা কমাতে সাহায্য করে। ব্লুবেরি, স্ট্রবেরি এবং রাস্পবেরির মতো বেরিতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্থোসায়ানিন থাকে, যা LDL এর জারণ রোধ করে এবং রক্তনালীতে প্রদাহ কমায়। দ্য আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশনে প্রকাশিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রতিদিন বেরি খাওয়া LDL কোলেস্টেরল উল্লেখযোগ্যভাবে কমিয়ে দেয় এবং HDL এর মাত্রা উন্নত করে।