মাছের সুপারস্টার...! ইলিশ-চিংড়ি ছেড়ে খান এই মাছ, ব্রেনের 'পাওয়ার-বুস্টার', ভাল রাখে হার্ট, ক্যালসিয়ামের কারখানা, দাম শুনলেই ছুটবেন বাজার!

Last Updated:
Fish Tips: বেশিরভাগ মানুষ মাছের ক্ষেত্রে চিরাচরিত রুই কাতলা জাতীয় মাছই খেতে পছন্দ করেন। আর বর্ষার মরশুম মাত্রেই পাতে ইলিশ থাকলেই দিলখুশ। কিন্তু জানলে অবাক হবেন যে রুই কাতলা মায় ইলিশকেও দশ গোল দিতে পারে এমন একটি মাছ আছে যা এককথায় মাছের রাজার রাজা।
1/11
মাছ মাত্রেই ভারতীয়দের প্রিয়। পাতে মাছ পড়লেই খাওয়ার মজাই দ্বিগুন হয়ে যায়। বিশেষ করে বাঙালিদের মধ্যে মাছ অত্যন্ত জনপ্রিয় একটি আমিষ পদ। চিকেন, খাসির মাংস, ডিম বা সবজি যাই থাকুক না কেন, যদি পাতে মাছ না পরে, দুপুরের খাবার জমেই না।
মাছ মাত্রেই ভারতীয়দের প্রিয়। পাতে মাছ পড়লেই খাওয়ার মজাই দ্বিগুন হয়ে যায়। বিশেষ করে বাঙালিদের মধ্যে মাছ অত্যন্ত জনপ্রিয় একটি আমিষ পদ। চিকেন, খাসির মাংস, ডিম বা সবজি যাই থাকুক না কেন, যদি পাতে মাছ না পরে, দুপুরের খাবার জমেই না।
advertisement
2/11
তবে বেশিরভাগ মানুষ মাছের ক্ষেত্রে চিরাচরিত রুই কাতলা জাতীয় মাছই খেতে পছন্দ করেন। আর বর্ষার মরশুম মাত্রেই পাতে ইলিশ থাকলেই দিলখুশ। কিন্তু জানলে অবাক হবেন যে রুই কাতলা মায় ইলিশকেও দশ গোল দিতে পারে এমন একটি মাছ আছে যা এককথায় মাছের রাজার রাজা।
তবে বেশিরভাগ মানুষ মাছের ক্ষেত্রে চিরাচরিত রুই কাতলা জাতীয় মাছই খেতে পছন্দ করেন। আর বর্ষার মরশুম মাত্রেই পাতে ইলিশ থাকলেই দিলখুশ। কিন্তু জানলে অবাক হবেন যে রুই কাতলা মায় ইলিশকেও দশ গোল দিতে পারে এমন একটি মাছ আছে যা এককথায় মাছের রাজার রাজা।
advertisement
3/11
জিভে জল আনা স্বাদের সস্তার এই মাছের সামনে কোথাও দাঁড়াতেই পারবে না পুটি থেকে পার্শে।স্বাদের জন্য জেলেদের কাছেও অত্যন্ত প্রিয় একটি মাছ হল 'এম্পেরর ফিশ' বা 'ভেলা মিন'।
জিভে জল আনা স্বাদের সস্তার এই মাছের সামনে কোথাও দাঁড়াতেই পারবে না পুটি থেকে পার্শে।স্বাদের জন্য জেলেদের কাছেও অত্যন্ত প্রিয় একটি মাছ হল 'এম্পেরর ফিশ' বা 'ভেলা মিন'।
advertisement
4/11
এই মাছের ঔষধি গুণাবলী হার্ট ও মস্তিস্কের জন্য সুপার ফুড। বাচ্চা থেকে বুড়ো, যে কোনও বয়সে সুস্থ রাখতে ম্যাজিকের মতো সাহায্য করতে পারে এই মাছ।
এই মাছের ঔষধি গুণাবলী হার্ট ও মস্তিস্কের জন্য সুপার ফুড। বাচ্চা থেকে বুড়ো, যে কোনও বয়সে সুস্থ রাখতে ম্যাজিকের মতো সাহায্য করতে পারে এই মাছ।
advertisement
5/11
এই মাছকে 'সম্রাট মাছ' বলা যেতে পারে। এর আরেকটি নামও আছে, 'আর্য মাছ'। এটি সাদা রঙের, বিশাল চেহারার এবং ডোরাকাটা দেহের অধিকারী।
এই মাছকে 'সম্রাট মাছ' বলা যেতে পারে। এর আরেকটি নামও আছে, 'আর্য মাছ'। এটি সাদা রঙের, বিশাল চেহারার এবং ডোরাকাটা দেহের অধিকারী।
advertisement
6/11
এই মাছটি কেবল গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং উপ-ক্রান্তীয় গভীর সমুদ্র অঞ্চলে বাস করে এবং বলা হয় যে এটি বেশিরভাগই ভারত মহাসাগরে বাস করে।
এই মাছটি কেবল গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং উপ-ক্রান্তীয় গভীর সমুদ্র অঞ্চলে বাস করে এবং বলা হয় যে এটি বেশিরভাগই ভারত মহাসাগরে বাস করে।
advertisement
7/11
এটি খুবই সুস্বাদু একটি মাছ, কারণ এটি প্রবাল প্রাচীর, পাথর এবং প্রবাল প্রাচীরে পাওয়া শৈবাল খায়, যা মাটিতে পুঁতে। মাছটির সারা শরীরে আঁশ কম এবং মাংস বেশি। অন্যান্য মাছের মতো নয়, এর সারা শরীরে মেরুদণ্ডের মতো গঠন রয়েছে।
এটি খুবই সুস্বাদু একটি মাছ, কারণ এটি প্রবাল প্রাচীর, পাথর এবং প্রবাল প্রাচীরে পাওয়া শৈবাল খায়, যা মাটিতে পুঁতে। মাছটির সারা শরীরে আঁশ কম এবং মাংস বেশি। অন্যান্য মাছের মতো নয়, এর সারা শরীরে মেরুদণ্ডের মতো গঠন রয়েছে।
advertisement
8/11
এটির স্বাদ অসাধারণ বলে এটি জেলেদের খুব পছন্দের একটি মাছ। যেহেতু এতে কাঁটা থাকে না, তাই এটি শিশুদের দেওয়া যেতে পারে। জেলেরা বলেন এটি মাংসল এবং সুস্বাদু হওয়ায় শিশুরা এটি পছন্দ করবে। এটি প্রতি কেজি ৩০০ থেকে ৪০০ টাকায় বিক্রি হয়।
এটির স্বাদ অসাধারণ বলে এটি জেলেদের খুব পছন্দের একটি মাছ। যেহেতু এতে কাঁটা থাকে না, তাই এটি শিশুদের দেওয়া যেতে পারে। জেলেরা বলেন এটি মাংসল এবং সুস্বাদু হওয়ায় শিশুরা এটি পছন্দ করবে। এটি প্রতি কেজি ৩০০ থেকে ৪০০ টাকায় বিক্রি হয়।
advertisement
9/11
ঔষধি গুণাবলী: - এই মাছে আছে প্রচুর পরিমানে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, যার মধ্যে রয়েছে আইকোসাপেন্টাইনয়িক অ্যাসিড এবং ডোকোসাহেক্সাইনয়িক অ্যাসিড। হৃদরোগের স্বাস্থ্যের উন্নতি, হৃদরোগের প্রদাহ কমাতে এবং মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে এই উপাদানগুলি।
ঔষধি গুণাবলী: - এই মাছে আছে প্রচুর পরিমানে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, যার মধ্যে রয়েছে আইকোসাপেন্টাইনয়িক অ্যাসিড এবং ডোকোসাহেক্সাইনয়িক অ্যাসিড। হৃদরোগের স্বাস্থ্যের উন্নতি, হৃদরোগের প্রদাহ কমাতে এবং মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে এই উপাদানগুলি।
advertisement
10/11
ভিটামিন ডি ও ক্যালসিয়াম দিয়ে শরীরে পুষ্টি জোগায় এবং হাড়কে সুস্থ ও শক্তিশালী রাখতে সাহায্য করে এই মাছটি। এতে পটাশিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং সেলেনিয়ামের মতো খনিজ পদার্থ রয়েছে। এটি খারাপ চর্বি কমাতে এবং ভাল চর্বি বাড়াতে সাহায্য করে।
ভিটামিন ডি ও ক্যালসিয়াম দিয়ে শরীরে পুষ্টি জোগায় এবং হাড়কে সুস্থ ও শক্তিশালী রাখতে সাহায্য করে এই মাছটি। এতে পটাশিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং সেলেনিয়ামের মতো খনিজ পদার্থ রয়েছে। এটি খারাপ চর্বি কমাতে এবং ভাল চর্বি বাড়াতে সাহায্য করে।
advertisement
11/11
যেহেতু এটি একটি খুব সুস্বাদু মাছ, তাই এটি স্টু থেকে শুরু করে স্টির-ফ্রাই এবং পুডিং সবকিছুর জন্যই ভাল বলে মনে করা হয়।
যেহেতু এটি একটি খুব সুস্বাদু মাছ, তাই এটি স্টু থেকে শুরু করে স্টির-ফ্রাই এবং পুডিং সবকিছুর জন্যই ভাল বলে মনে করা হয়।
advertisement
advertisement
advertisement