Winter Recipe: একেবারে মোগলাই পরোটার মতো খেতে...জমিয়ে দেবে শীতের সন্ধে! জানুন জিভে জল আনা খাবারের এই দুর্দান্ত রেসিপি

শীতকাল হোক বা বসন্ত, কিংবা গ্রীষ্ম৷ সুস্বাদু, মজাদার খাবার খেতে কার না ভাল লাগে৷ আর আপনি যদি ডিমপ্রেমী হল সকালের জলখাবারে বা সন্ধের চায়ের সাথে খাওয়ার জন্য অনায়াসেই বানিয়ে ফেলতে পারবেন এই রেসিপি৷

ডিমের পরোটা৷ বানানো অত্যন্ত সহজ৷ একেবারে ঘরোয়া রেসিপি৷ ডিমের পরোটা প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেটের একটি দুর্দান্ত সংমিশ্রণ। ময়দার পরিবর্তে এক্ষেত্রে গমের আটারও ব্যবহার করা যায়৷ শিশু হোক বা প্রাপ্তবয়স্ক, সকলেই এর স্বাদ উপভোগ করে। এটি তৈরি করাও খুব সহজ এবং খুব বেশি পরিশ্রম বা সময়ের প্রয়োজন হয় না।

ডিমের পরোটা তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণ - ১ কাপ গমের আটা বা ময়দা, স্বাদ অনুযায়ী লবণ, ২টি ডিম, ১টি ছোট মিহি করে কাটা পেঁয়াজ, ১টি কাঁচা মরিচ, ২ টেবিল চামচ কুঁচি করে কাটা ধনে পাতা, ১/৪ চা চামচ লাল মরিচ গুঁড়ো,সামান্য কালো মরিচ গুঁড়ো, রান্নার জন্য তেল।

কীভাবে তৈরি করবেন: প্রথমে, একটি পাত্রে ময়দা নিন, সামান্য লবণ যোগ করুন এবং জল দিয়ে নরম করে মেখে নিন তৈরি করুন। মমাখার পরে ময়দাটি খানিক্ষণ ঢেকে রাখুন এবং ১০ মিনিট ধরে সেট হতে দিন। নএবার ডিমগুলো আলাদা একটি পাত্রে ভেঙে নিন। এতে কাটা পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ, ধনে পাতা, লবণ, লাল মরিচের গুঁড়ো এবং কালো মরিচ যোগ করে ভালো করে ফেটিয়ে নিন।

এবার, ময়দার ছোট ছোট বল তৈরি করুন এবং সেগুলোকে সাধারণ রুটির আকারে গড়িয়ে নিন। একটি প্যান গরম করুন এবং পরোটা হালকা করে ভাজুন। একপাশ হালকা বাদামী হয়ে গেলে, পরোটা উল্টে দিন। তারপর পরোটার একটি পাশ ছুরি দিয়ে কেটে পরোটার ভিতরে একটু ফেটানো ডিম ঢেলে দিন৷

ডিমটি সেট হওয়ার জন্য কয়েক সেকেন্ড রান্না হতে দিন। তারপর আলতো করে পরোটা উল্টে দিন এবং অন্য দিকটিও রান্না করুন। ডিমের অংশটি ভালভাবে রান্না হয়ে গেলে এবং পরোটা মুচমুচে হয়ে গেলে, নামিয়ে নিন৷

কিভাবে পরিবেশন করবেন?তৈরি ডিমের পরোটা একটি গরম প্লেটে রাখুন। দই, গ্রেভি, টমেটো সস বা চাটনির সাথে পরিবেশন করুন। ইচ্ছা করলে, উপরে সামান্য মাখনও ছড়িয়ে দিতে পারেন; এটি এর স্বাদ বাড়ায়। যদি আপনি প্রতিদিন একই রুটিন ডিনার খেতে খেতে ক্লান্ত হয়ে পড়েন, তাহলে আজই ডিমের পরোটা বানাতে চেষ্টা করুন। বিশ্বাস করুন, এর স্বাদ আপনার ভাল লাগবে এবং শীঘ্রই এটি আপনার খাবার টেবিলে প্রিয় হয়ে উঠবে।