লকডাউনে পাউরুটি আর এই খাবারগুলি কি ফ্রিজে রেখে খাচ্ছেন? তাহলেই মরেছেন !

প্রাণঘাতী করোনাভাইরাসের জেরে জেরবার বিশ্ব। ভারতেও প্রতিদিন লাফিয়ে লাফিয়ে বাড়ছে করোনা আক্রান্তের সংখ্যা। সম্প্রতি করোনাভাইরাসের প্রকোপের কারণে ঘর বন্দি হয়েছে দেশবাসী। তাই অনেকেই বেশি বেশি করে খাবার কিনে ফ্রিজে জমিয়ে রাখছেন। পাউরুটিও কি ফ্রিজে রাখছেন? ভাবছেন তাহলেই ভাল থাকবে পাউরুটি? খুব বড় ভুল করছেন৷ পাউরুটির মতো এরকম অনেক কিছুই রয়েছে যেগুলো ফ্রিজে রাখলেও খারাপ হয়ে যায়

পাউরুটির প্যাকেটে দেখবেন এক্সপায়ারি ডেট লেখা থাকে৷ সেই তারিখে পেরিয়ে গেলে পাউরুটি আর খাওয়া উচিত নয়৷ যদি ভাবেন ফ্রিজে রেখেছেন, যতদিন না ছাতা পড়ছে ততদিন খাওয়া যাবে, তাহলেই সর্বনাশ৷ এই পাউরুটি খেয়ে তিলে তিলে শরীরের ক্ষতি করছেন৷

চিজ অনেকেই দীর্ঘ দিন ফ্রিজে রেখে দেন৷ এতে চিজ একেবারে শক্ত হয়ে যায়৷ আর যদি ৬ মাসের পুরনো চিজ খান তাহলে শরীর খারাপ হতে বাধ্য৷ পেটের ইনফেকশনে মারাত্মক রোগ পর্যন্ত হতে পারে৷

মধু বছরের পর বছর রেখে দেওয়া যায়৷ কখনই খারাপ হয় না৷ কিন্তু ফ্রিজে রাখলে মধু ক্রিস্টালাইজড হয়ে যায়৷ যা বোতল থেকে বের করা যেমন শক্ত, তেমনই স্বাদও নষ্ট হয়ে যায়৷

ডোনাট কেনার কয়েকদিনের মধ্যেই খেয়ে নিন৷ অনেকেই ডোনাট কিনে ফ্রিজে রেখে দেন, সেই ডোনাট বাচ্চাদের নিয়মিত খেতে দেন৷ এই ভুল করবেন না৷ ডোনাট ফ্রিজে রাখলে নষ্ট হয়ে যায়৷ যা বাচ্চাদের জন্য মারাত্মক৷

সিরিয়াল প্যাকেট খোলার পর এয়ার টাইট কন্টেনারে রাখলে ঘরের তাপমাত্রাতেই ভাল থাকে৷ ফ্রিজে রাখলে সিরিয়ালের টেক্সচার নষ্ট হয়ে গিয়ে মুচমুচে ভাব চলে যায়৷

গুড় এমনিতেই দিনের পর ভাল থাকে৷ ঘরের তাপমাত্রায় গুড়ের তরল ভাবও বজায় থাকে৷ ফ্রিজে রাখলে টেক্সচার নষ্ট হয়ে যায় গুড় জমে যায়৷ স্বাদ চলে যায়৷

ময়দা ফ্রিজে রাখলে খারাপ হবে মা ঠ্কই, কিন্তু ফ্রিজে রাখার কোনও দরকার পড়ে না৷ এয়ারটাইট কন্টেনারে ময়দা ঘরের তাপমাত্রায় ভাল থাকে৷ ফ্রিজের জায়গা নষ্ট করার মানে হয় না৷

বিশেষজ্ঞরা বলেন কফি সব সময় ঘরের তাপমাত্রায়, শুকনো জায়গায়, এয়ারটাইট কন্টেনারে সবচেয়ে ভাল থাকে৷ ফ্রিজে রাখলে কফি বিনস এঁটে যায়৷

চকোলেট বা ক্যান্ডি বার অনেকেই বাইরে রাখলে গলে যাবে ভেবে ফ্রিজে রাখেন৷ এর ফলে চকোলেটের ওপর একটা কোটিং তৈরি হয় যাতে স্বাদ নষ্ট হয়ে যায়৷