Best Flour For Healthy Body: রকেটের গতিতে ওজন ঝরবে! এই জিনিসের লুচি-পরোটা খান, শুষে নেয় শর্করা, তরতর করে কমবে সুগার লেভেল! অ‍্যাসিডিটি গায়েব চিরতরে

ভারতীয়দের রুটির খুব পচ্ছন্দ এবং সাধারণত এটি গম বা যবের আটা দিয়ে তৈরি হয়। কিন্তু আপনি কি কখনও ভেবেছেন যে এর চেয়েও পুষ্টিকর অন্য কোনও বিকল্প হতে পারে? হ্যাঁ, রাগি আটার রুটির, যা পুষ্টির খাজানা এবং আপনার স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী হতে পারে।

রাগি একটি সুপারফুড যা তার পুষ্টি উপাদানের কারণে শতাব্দী ধরে খাদ্যের অংশ হয়ে আছে। গম এবং যবের তুলনায় রাগিতে অনেক বেশি পুষ্টি উপাদান থাকে। এতে ক্যালসিয়ামের পরিমাণ অত্যন্ত বেশি, যা হাড় এবং দাঁতের জন্য অত্যন্ত প্রয়োজনীয়। এটি বিশেষ করে তাদের জন্য উপকারী যারা ল্যাকটোজ ইন্টলারেন্সে ভোগেন বা যারা ডেয়ারি প্রোডাক্টস গ্রহণ করেন না।

রাগি ফাইবারে ভরপুর। এর উচ্চ ফাইবার কন্টেন্ট হজম প্রক্রিয়াকে সঠিক রাখে, কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা থেকে মুক্তি দেয় এবং পেটকে দীর্ঘ সময় ধরে ভরা রাখে, যার ফলে অপ্রয়োজনীয় খাওয়া থেকে বাঁচা যায়। এটি ওজন কমাতেও সহায়ক।

রাগির গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (GI) কম, যার মানে এটি রক্তে শর্করার স্তরকে ধীরে ধীরে বাড়ায়। এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি চমৎকার বিকল্প কারণ এটি শর্করার স্পাইকস প্রতিরোধে সহায়তা করে।

এছাড়াও, রাগি আয়রনেরও একটি ভালো উৎস, যা অ্যানিমিয়ার বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সহায়তা করে। শরীরে আয়রনের অভাবে ক্লান্তি, দুর্বলতা এবং রক্তের অভাব হতে পারে। রাগির রুটির নিয়মিত গ্রহণ এই অভাব পূরণ করতে পারে।

রাগির রুটি বানানো গমের রুটি বানানোর মতোই সহজ। এটি সাধারণ রুটির মতো বানাতে পারেন বা এতে একটু গমের আটা মিশিয়ে বানাতে পারেন যাতে স্বাদ এবং গঠনে সামঞ্জস্য থাকে। রাগির আটা দিয়ে ডোসা, ইডলি, প্যানকেক বানানো যায়। এটি গ্লুটেন-মুক্তও হয়, তাই এটি গ্লুটেন সংবেদনশীলতায় ভোগা লোকদের জন্যও একটি ভালো বিকল্প। (Disclaimer: এই প্রতিবেদনটি কেবলমাত্র সাধারণ তথ্যের জন্য, তাই বিস্তারিত জানতে হলে সর্বদা বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।)