Malda News: একই পরিচর্যায় আলাদা ফলন! রঙিন ফুলকপি চাষের বিশেষ পদ্ধতি দেখালেন কৃষি বিজ্ঞানীরা

মালদহ কৃষি বিজ্ঞান কেন্দ্রে বর্তমানে বিভিন্ন রঙের ফুলকপি ও ব্রকোলি পরীক্ষামূলকভাবে চাষ করা হচ্ছে। বিশেষজ্ঞদের মতে, এই রংবেরঙের ফুলকপি শুধু সৌন্দর্যেই আলাদা নয়, স্বাস্থ্যগুণেও সাধারণ ফুলকপির তুলনায় অনেকটাই এগিয়ে। ফলে বাজারে এর দাম সাধারণ ফুলকপির তুলনায় প্রায় দ্বিগুণ। তাই জেলার চাষিদের এই ধরনের চাষের ক্ষেত্রে আগ্রহী করে তুলতে বিশেষ পরামর্শ দেন জেলার কৃষি বিজ্ঞানীরা।

এই অভিনব চাষপদ্ধতি সম্পর্কে কৃষি বিজ্ঞান কেন্দ্রের প্রধান বিজ্ঞানী ডঃ দুষ্যন্ত কুমার রাঘব জানান, “রংবেরঙের ফুলকপি চাষের ক্ষেত্রে আলাদা কোনও জটিল পদ্ধতির প্রয়োজন নেই। সাধারণ সাদা ফুলকপির মতই পরিচর্যা করলেই ভাল ফলন পাওয়া যায়। অক্টোবর থেকে জানুয়ারি মাস পর্যন্ত এই চাষের উপযুক্ত সময়।”

তিনি আরও জানান, “সাধারণ সাদা ফুলকপির তুলনায় এই রঙিন ফুলকপিগুলি অধিক পুষ্টিকর ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ। বেগুনি ফুলকপিতে থাকা অ্যান্থোসায়ানিন ক্যানসার কোষ ধ্বংসে সহায়তা করে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়। অন্যদিকে, কমলা বা হলুদ রঙের ফুলকপিতে থাকা বিটা-ক্যারোটিন ভিটামিন এ-এর উৎকৃষ্ট উৎস, যা চোখের স্বাস্থ্য, ত্বক ও হৃদযন্ত্র ভাল রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। তবে সব ধরনের রংবেরঙের ফুলকপিতেই প্রচুর ফাইবার থাকায় হজমশক্তি উন্নত হয় ও রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে।”