Paschim Bardhaman News: স্বাস্থ্যকর খেজুর গুড় তৈরি, গাছের নীচেই জমা হচ্ছে রস

#দুর্গাপুর : শীতের সঙ্গে খেজুর গুড়ের এক অদৃশ্য সম্পর্ক রয়েছে। শীত মানেই খেজুর গুড়। শীতের শুরু থেকেই রাজ্যের বিভিন্ন জায়গায় খেজুর গুড় সাজিয়ে বসে পড়েন বিক্রেতারা। এই গুড় তৈরির পদ্ধতিও প্রায় সকলেরই জানা। খেজুর গাছ থেকে খেজুর রস নিয়ে এসে, তা বড় পাত্রে ফুটিয়ে তৈরি করা হয় সুগন্ধি খেজুর গুড়। তবে যারা একটু স্বাস্থ্য সচেতন বা পরিষ্কার পরিচ্ছন্নতা বিশেষ পছন্দ করেন, তাদের কাছে খেজুর গুড় তৈরির পদ্ধতি কিছুটা হলেও অস্বাস্থ্যকর। আর সেজন্যই স্বাস্থ্যকর ভাবে খেজুর গুড় তৈরি হচ্ছে দুর্গাপুরে।