Mushroom: চিকেন-মটন ফেল! বাঁকুড়ার বিখ্যাত 'এই' ছাতু, পাবেন আর মাত্র কয়েকটা দিন, দাম শুনলে চমকে যাবেন

ডাক্তার প্রিয়তোষ ধল্ল বলেন এই ছাতুতে ক্যালরি ভ্যালু কম, কার্বোহাইড্রেট কম আছে, এর অনেক ভিটামিন আছে, সোডিয়াম কম আছে, পটাশিয়াম বেশি থাকে, এটি একটি লো ক্যালরি এবং লো ফ্যাট জাতীয় খাবার, এটি ওজন কমাতেও সাহায্য করে, এরমধ্যে অ্যান্টিঅক্সিজেন আছে যা আমাদের শরীরের মধ্যে উপকারী। যেমন সেলোনিয়াম, কোপা, ম্যাগনেশিয়াম, ফসফরাস। এই ছাতু ব্রেন হেলথ এর ও কাজে লাগে।

পুজোর আগে বাঁকুড়ার বেলিয়াতোড় সবজি বাজারে এখন ছাতু কিনার হিড়িক লেগেছে, এই ছাতু কেনার জন্য ১০-১৫ এমনকি ২০ কিলোমিটার দূর থেকেও মানুষ এসে এই ছাতু কিনছেন। জানা গিয়েছে এই ছাত্র শুধুমাত্র কৃষ্ণ অষ্টমী থেকে দুর্গা অষ্টমী পর্যন্তই পাওয়া যায়। তাছাড়াও এই ছাতু যে গ্রামের মানুষরা তুলে আনে তারা একেবারে জীবনে ঝুঁকি নিয়েই তুলে আনে। কারণ জঙ্গলের মধ্যে রয়েছে হাতি তাই এই ছাতু তুলে আনা খুব কঠিন বিষয়। এই কারণেই মূলত এত বেশি চাহিদা এই ছাতুর।