South 24 Parganas News : কনকচুড় ধানের খইয়েই হবে মোয়া, চাষ না হওয়ায় মাথায় হাত খই ব্যবসায়ীদের

দক্ষিণ ২৪ পরগনা : শীতকাল মানেই খাদ্য রসিক বাঙালির মনে আসে একটাই নাম তা হল জয়নগরের মোয়া। আর এই মোয়া তৈরি করতে প্রধান উপকরণ কনকচুর ধানের খই আর নলেন গুড়।আবহাওয়ার খামখেয়ালিতে পর্যাপ্ত কনকচূড় ধান সেভাবে চাষ না-হওয়ায় কপালে ভাঁজ খৈই ব্যবসায়ীরা। চড়া দামে ধান কিনে খই ভাজতে হিমশিম খাচ্ছেন তাঁরা। সুস্বাদু মোয়া তৈরির অন্যতম প্রধান দু’টি উপকরণ হল নলেন গুড় এবং কনকচূড় ধানের খই ৷ চলতি বছর আবহাওয়া খারাপ থাকায় এই ধানের চাষ কম হওয়ায় খই জোগাড় করতে গিয়েই হিমশিম খাচ্ছেন কারিগররা।