Jaynagarer Moa: কনকচূড়েই লুকিয়ে জয়নগরের মোয়ার স্বাদ! এবার 'এই' এলাকাতেই পাওয়া যাচ্ছে মোয়া স্পেশ্যাল ধান, আর দূরে যেতে হবে না

জয়নগর, সুমন সাহাঃ জয়নগরের সুস্বাদু মোয়া তৈরির অন্যতম উপাদান কনকচূড় ধান। এই ধানের খই দিয়ে তৈরি হয় মোয়া। আগে সেই ধান সংগ্রহ করে আনতে মোয়া প্রস্তুতকারকদের দক্ষিণ ২৪ পরগনার বিভিন্ন প্রান্তে ছুটতে হত। এই সমস্যা সমাধানে জয়নগর ১ নম্বর ব্লকের কৃষি বিভাগ ‘আতমা প্রকল্পের’ আওতায় ব্যবসায়ীদের হাতে তুলে দিয়েছিল কনকচূড় ধানের বীজ। সেই বীজই এবার জয়নগরে চাষ করা হয়েছে। কয়েকদিনের মধ্যে শুরু হয়ে যাবে মোয়া তৈরির প্রক্রিয়া।