চিনির মণ্ডা অতীত, এবার বাজারে এল আম, বেলের মণ্ডা! রয়েছে চকোলেটেরও! জানুন মিলবে কোথায়

বাঁকুড়ার বড়জোড়ার মিষ্টি ব্যবসায়ী সুকুমার মোদক ৪৪ বছর ধরে মণ্ডা ব্যবসা করছেন। এই সুকুমার বাবুর বড় বাবা চিনির মণ্ডা তৈরি করতেন এবং তিনি সেই সময় ঢালাও করে- মাথায় নিয়ে ঘুরে ঘুরে বিক্রি করতেন। এই ভাবেই সুকুমার বাবুর বাপ ঠাকুরদারা চিনির মণ্ডা করে এসেছেন। তাই সুকুমার বাবুর চিন্তাভাবনা করেন যে তিনি একটু অন্য স্বাদের বা অন্য ধরনের মণ্ডা বানাবেন। সুকুমার বাবু এখন ১০ থেকে ১৫ রকমের মণ্ডা বানাচ্ছেন যা একেবারে স্বাদে গন্ধে অতুলনীয়!

বাঁকুড়ার সুকুমার বাবুর এই দোকানে আমের, বেলের, ক্ষীরের, তালের, গাজরের, চকলেট মণ্ডা সহ বিভিন্ন রকমের মণ্ডা পাওয়া যায়। যে সিজনে যে রকমের ফল পাওয়া যায়, ঠিক সেই সিজনে সেই ফলের মণ্ডা পাবেন এই দোকানে! সুকুমার বাবু এখন ২০ থেকে ২৫ কেজি ছানার মণ্ডা তৈরি করেন প্রতিদিন এবং এর চাহিদাও রয়েছে বাজারে। বড়জোড়ার সুকুমার মোদকের বানান বা তার দোকানের মণ্ডা দেশের বিভিন্ন প্রান্তে পাড়ি দিয়েছে। এছাড়াও বিদেশের বিভিন্ন প্রান্তেও পাড়ি দিয়েছে। বিভিন্ন সাধের মণ্ডার চাহিদা রয়েছে বড়জোড়াতেও, একেবারে স্বাদে গন্ধে অতুলনীয়, কী ভাবছেন এই মণ্ডার স্বাদ নেবেন নাকি?

এই মণ্ডার স্বাদ নিতে হলে আপনাকে অবশ্যই আসতে হবে বাঁকুড়ার বড়জোড়াতে। আপনি যদি দুর্গাপুর-বাঁকুড়া যাতায়াত করেন, তার মাঝেই দামোদর ব্যারেজ পেরিয়ে পড়বে বড়জোড়া বাজার। সেখানেই রাস্তার ধারে রয়েছে সুকুমার বাবুর মণ্ডা বা মিষ্টির দোকান।