হিমাচলি পোলাওয়ের রেসিপি: বাড়িতেই নিন কাশ্মীরের স্বাদ

বাসমতী চাল: ৩০০ গ্রাম, গাজর: ১টি (কুচনো), বিনস: ১০০ গ্রাম (কুচনো), মটরশুঁটি: ১০০ গ্রাম, স্বাদমতো নুন, লঙ্কা: ৪-৫টা, পেঁয়াজ: ১টি (কুচনো , ঘি: ১ কাপ, আখরোট: ৫০ গ্রাম, আপেল: ১টা (কুচনো), জিরে: ১ চা চামচ

প্যনে ঘি গরম করে জিরে ফোড়ন দিন। পেঁয়াজকুচি দিয়ে, হালকা ভাজা ভাজা হলে সব সবজি ও চাল মেশান। কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে, ৩ কাপ জল দিন। চাল সেদ্ধ হয়ে জল মরে গেলে, আখরোট কুচি আর আপেলের টুকরো ছড়িয়ে দিন।