Fake Hilsa: বাজারে নকল ইলিশের ছড়াছড়ি! আসল ইলিশ চিনবেন কী ভাবে? ঠকে যাওয়ার আগে চিনুন!

#পূর্ব মেদিনীপুর : বাজারে গিয়ে সহজে ইলিশ চেনা দায় কেন না ইলিশের মতো সদৃশ্য দেখতে সামুদ্রিক মাছ পাওয়া যায়। বর্ষাকাল বাঙালি ইলিশের প্রেমে মজে থাকে। ইলিশের দাম যতই হোক না কেন বর্ষাকালে মধ্যবিত্ত বাঙালির রবিবারের দুপুরে খাবারে ইলিশের পদ চাইই। কথায় আছে মাছে ভাতে বাঙালি। ইলিশ সবচেয়ে প্রিয় মাছ বাঙালির। ইলিশ নিয়ে ভোজন রসিক বাঙালির আলাদা নস্টালজিয়া কাজ করে। কিন্তু দিন যতই যাচ্ছে পরিবেশগত কারণে ইলিশ আগের স্বাদ ও সুগন্ধ হারাচ্ছে। এছাড়াও কমছে ইলিশের পরিমাণ। ইলিশের পরিমাণ কম হওয়ায় একশ্রেণীর অসাধু ব্যবসায়ী তার সুযোগ নিচ্ছে। ইলিশ সদৃশ্য মাছকে ইলিশ মাছ বলে বিক্রি করছে। বাজার থেকে ইলিশ মাছ ভেবে নকল ইলিশ মাছ কিনে এনে অনেক সময় ঠকতে হয় ক্রেতাদের। আসুন জেনে নিই আসল ইলিশ মাছ কীভাবে চেনা যায়।এমনিতেই সরকারি ভাবে ২৩ সেমির নীচে ইলিশ ধরা নিষিদ্ধ। ছোটো ইলিশ কিনলে ঠকতে পারেন! একটি পরিপূর্ণ ইলিশ লম্বায় ৭৫ সেন্টিমিটার পর্যন্ত হয়। সমুদ্রের ইলিশের মতো দেখতে মাছ গুলি আকারে ইলিশের ধারে কাছেও যেতে পারে না। জেলেদের কাছে পরিচিত চন্দনা, যাত্রিক, টাকিয়া, পানসা, খায়রা, চৌক্কা ও সাগর চাপিলা হল বিশেষ ধরনের সামুদ্রিক মাছ। এসব মাছ ইলিশের মতোই দেখতে। তবে কিছু পার্থক্য রয়েছে।