Donkey Milk: গাধার দুধের দাম আকাশছোঁয়া; কিন্তু কেন জানেন কি?
- Published by:Siddhartha Sarkar
- trending desk
Last Updated:
Why donkey milk is so expensive: অনেকেই হয়তো এই তথ্য জেনে অবাক হবেন যে, সারা বিশ্বে গাধার দুধের দাম সবচেয়ে বেশি।
কলকাতা: গাধার দুধের প্রসঙ্গ উঠলেই অনেকের মনে যেতে পারে হলিউডের স্বর্ণযুগের নানা ছবির দৃশ্যে মিশরের রানির ক্লিওপেট্রার স্নানের দৃশ্য, জল নয়, সে কাজে ব্যবহার করা হত গাধার দুধ। আবার, কল্যাণী দত্তও তাঁর বইতে লিখেছেন যে এই খাস কলকাতাতেই এক সময়ে গন্ধকের জল আর গাধার দুধ মিশিয়ে রঙ ফর্সা করার রূপটানের চল ছিল।
রূপটানের কথা আপাতত থাক, আমরা আসি চুমুকে। সে দিকেও গাধার দুধ তুমুল জনপ্রিয়।
advertisement
এত যার গুণ আর ব্যবহার, তার দাম কী আর কম হতে পারে! অনেকেই হয়তো এই তথ্য জেনে অবাক হবেন যে, সারা বিশ্বে গাধার দুধের দাম সবচেয়ে বেশি। এমনকি ভারতেও যেখানে অন্যান্য গবাদি পশুর দুধের মূল্য ১০০ বা ২০০ টাকা লিটার পিছু, সেখানে গাধার দুধের দাম প্রায় প্রতি লিটারে ৭ হাজার থেকে ৮ হাজার টাকা।
advertisement
আসলে গাধার দুধে অন্যান্য প্রাণীদের দুধের মতো প্রোটিন এবং ফ্যাট কম থাকলেও এতে ল্যাকটোজের পরিমাণ বেশি থাকে। গরু এবং মোষের মতো গাধার দুধও আমেরিকা এবং ইউরোপের বিভিন্ন স্থানে চড়া দামে বিক্রি হয়। এমনকি অনেক অনলাইন প্ল্যাটফর্মেও গাধার দুধ কিনতে পাওয়া যায়। তবে এগুলোর দাম আকাশছোঁয়া।
advertisement
গাধার দুধে ল্যাকটোজ, হুই প্রোটিন এবং ক্যালসিয়াম থাকে যা অন্ত্রের জন্য ভাল। এতে থাকা নানা খনিজ উপাদান আমাদের হাড়ের বৃদ্ধি ও মজবুতির জন্য অত্যন্ত কার্যকর। উপরন্তু, কম চর্বিযুক্ত উপাদান থাকায় গাধার দুধ এবং দুগ্ধজাত অন্যান্য পণ্য বয়স্ক ভোক্তাদের জন্যও ভাল।
প্রসঙ্গত, জাপানের নাকাজাওয়া দুধের কথা বলতে হয়। গাধার এই দুধ একটি বিশেষ কৌশল ব্যবহার করে প্রসেসড হয়। এর মূল্য ৪৫ মার্কিন ডলার বা ভারতীয় মূল্যে ৩৭৪২ টাকা। শুধুমাত্র মেলাটোনিনের মাত্রা বেশি হলে তবেই প্রতি সপ্তাহে একবার ভোরবেলা এই দুধ পান করা উচিত।
Location :
Kolkata,Kolkata,West Bengal
First Published :
Oct 11, 2023 6:21 PM IST
