Ganesh Chaturthi 2021: সুখকর্তার সান্ধ্যপূজার আগেই সহজে বানিয়ে নিন এই ৫মোদকের যে কোনও একটি
- Published by:Ananya Chakraborty
Last Updated:
রইল মোদকের পাঁচটি রেসিপি, যার যে কোনও একটি অতি সহজে তৈরি করে নিবেদন করা যায় প্রথমপূজ্যকে।
#কলকাতা: ভগবান গণেশ (Lord Ganesha) খেতে ভালোবাসেন। আর তাঁর সব চেয়ে প্রিয় পদ হল মোদক (Modak)। মোদক ছাড়া গণেশের পুজো সম্পূর্ণ হয় না। আজ গণেশ চতুর্থীর (Ganesha Chaturthi 2021) দিন অনেকেই মোদক দিয়ে তাঁর আরাধনা করবেন। মোদক খেতে ভালোবাসেন বলেই গণেশের আর এক নাম হল মোদকপ্রিয়।
মোদক গণপতির এত প্রিয় কেন?
পুরাণের কাহিনি থেকে জানা যায় যে, একদা ঋষি অত্রির আশ্রমে শিব ও ছোট্ট গণেশ গেলে, ঋষিপত্নী অনসূয়া গণেশকে বহুবিধ খাবার খেতে দেন। কিন্তু কিছুতেই তাঁর পেট ভরছিল না দেখে মোদক খেতে দেওয়া হয়। আর এতেই গণেশের পেট ভরে যায়।
advertisement
পুরাণ এও বলছে যে পার্বতীর মা মেনকাও না কি তাঁর নাতি গণেশের জন্য মোদক তৈরি করতেন। আবার গণেশের পেট ভরাতে দেবী পার্বতীও মোদক খেতে দিতেন। সেই সব কাহিনি অনুসারে ভাদ্রমাসের শুক্লপক্ষের এই জন্মচতুর্থী তিথিতে পুজোর সময়ে গণেশকে ২১টি মোদকের ভোগ দেওয়া হয়।
advertisement
আজ গণেশ চতুর্থীর শুভ লগ্ন শুরু হয়ে গেলেও সান্ধ্যপূজা আগে পর্যন্ত নিজের হাতে ভোগ তৈরির যথেষ্ট সময় রয়েছে। তাই রইল মোদকের পাঁচটি রেসিপি (Modak recipes), যার যে কোনও একটি অতি সহজে তৈরি করে নিবেদন করা যায় প্রথমপূজ্যকে।
১) উকাদিচে মোদক (Ukadiche Modak)
মরাঠি ভাষায় উকাদিচে মানে ভাপা; এটি প্রাচীন মোদকের রেসিপি। তৈরি হয় চালের আটা, পোস্ত, নারকেল, কিশমিশ, কাজু ও গুড় দিয়ে।
advertisement
২) গুলকন্দ মোদক (Gulkand Modak)
বাদাম এবং শুকনো নারকেল ছাড়াও এই মোদকে দিতে হবে গোলাপের সুগন্ধি নির্যাস, সবুজ রঙ, গোলাপের পাপড়ি দিয়ে তৈরি জ্যাম বা গুলকন্দের কয়েক ফোঁটা। এগুলো চিরাচরিত মোদকে একটু অন্য স্বাদের ছোঁওয়া নিয়ে আসবে। এটি ঠাণ্ডা করে গোলাপ বা জাফরান সিরাপ দিয়ে পরিবেশন করতে হবে।
৩) ক্রিম চিজ রোজ মোদক (Cream Cheese Rose Modak)
রিসোটা চিজ, মিষ্টি কনডেন্সড মিল্ক, চকোলেট চিপস, কোকো পাউডার, পিপারমিন্ট এসেন্স দিয়ে মণ্ড বানিয়ে সেটি একটি মোদক তৈরির ছাঁচে ফেলে এই দুর্দান্ত স্বাদের মোদক তৈরি করা যায়। বোঝাই যাচ্ছে যে এই মোদকের রেসিপি বেশ আধুনিক।
advertisement
৪) বাজরা মেওয়া মোদক (Bajra Mawa Modak)
এই মোদক তৈরি করতে হবে ভাজা বাজরার আটা দিয়ে এবং মেওয়া, শুদ্ধ ঘি, কুচি করে কাটা পেস্তা, বাদাম, জায়ফল ও চিনি দিয়ে। তৈরি হওয়ার পর চেখে দেখলে বোঝা যাবে যে এই মোদকগুলির স্বাদ অপ্রতিরোধ্য।
৫) রাজগিরা গুড় মোদক (Rajgira Gud Modak)
মোদকের আরও একটি জনপ্রিয় বৈচিত্র হল রাজগিরার আটা দিয়ে তৈরি করা মোদক। এই ময়দার বৈশিষ্ট্য হল যে এর টেক্সচার বা গঠন খুব ভালো। এই আটার সঙ্গে গুড়, বাদামের গুঁড়ো এবং শুকনো নারকেলের গুঁড়ো মিশিয়ে মোদক তৈরি করতে হবে।
Location :
First Published :
September 10, 2021 11:45 AM IST
বাংলা খবর/ খবর/পাঁচমিশালি/
Ganesh Chaturthi 2021: সুখকর্তার সান্ধ্যপূজার আগেই সহজে বানিয়ে নিন এই ৫মোদকের যে কোনও একটি
