Cooch Behar News: চিকেন ছাড়ুন! একবার চেখে দেখুন এই পকোড়া! মুখে লেগে থাকবে স্বাদ

মাশরুমের পকরা প্রস্তুতকারী দীপ্তি বর্মণ বলেন, “মাশরুমের পকোরা তৈরি করতে গেলে প্রথমে একটি পাত্রে জল নিয়ে মাশরুম ভাল করে ফুটিয়ে নিতে হবে। এতে মাশরুমগুলো নরম হবে আর রান্নার জন্য পুরোপুরি তৈরি হয়ে যাবে। তবে খেয়াল রাখতে হবে যাতে মাশরুম অতিরিক্ত সেদ্ধ না হয়ে যায়। তাতে মাশরুমের ভেঙে যাওয়ার সম্ভাবনা বেড়ে যায়। এবার জল থেকে নামিয়ে একটি পাত্রে রাখতে হবে জল ঝরিয়ে নেওয়ার জন্য। তারপর একটি পাত্র নিয়ে তাতে সেদ্ধ মাশরুম নিতে হবে। সেখানে স্বাদ অনুযায়ী লবণ দিতে হবে। এছাড়াও, কর্নফ্লাওয়ার, কিছু গুঁড়ো মশলা এবং ধনেপাতা যোগ করতে হবে। তারপর ভাল করে সম্পূর্ণ জিনিসটিকে মাখতে হবে।’’

খুব সহজেই এবং কম সময়েই এই পকোড়া বানানো সম্ভব। তাই সকালের জলখাবার কিম্বা সন্ধ্যার চায়ের আড্ডায় বেশ দারুণ লাগবে এই পকোড়া খেতে। এছাড়া, ভাতের সঙ্গেও পরিবেশন করা যায় এই পকোড়া। এর পুষ্টিগুণ এতটাই রয়েছে যে সবাই এই মাশরুমের পকোড়া খেতে পারবেন। তাই শীতে চটজলদি বানিয়ে ফেলুন এই মাশরুমের পকোড়া।