বসিরহাটঃ ফুচকার খেতে গিয়ে আর ফুচকাওয়ালা নয়, টক জল দেবে মেশিনেই। আমাদের দেশের অন্যতম জনপ্রিয় স্ট্রিট ফুড ফুচকা। কেউ তাকে আদর করে ডাকে গোলগাপ্পা, কেউ আবার বলে পানিপুরি। সর্বত্র স্বাদ যে সমান, তা একেবারেই নয়। তবে স্বাদ যেমনই হোক ফুচকা খেতে সকলেই ভালবাসেন। ফুচকার থেকে লোভ সামলানো খুবই কঠিন।
তবে করোনা আবহে লকডাউনে কিছুটা ভাঁটা পড়েছিল ফুচকা বিক্রিতে। রাস্তার লোভনীয় খাবার দেখে জিভে জল আসলেও সে সময় এড়িয়ে চলেছিলেন অনেকে। তবে অতিমারীর দাপট কমতেই ফের ভিড় বেড়েছে জিভে জল আনা এই খাবারে। আর চিরকালের মতো এখনও ফুচকা খাওয়া মানেই অপেক্ষা করা।
তবে এ বার ফুচকা খেতে আর লাইনে দাঁড়াতে হবে না। আলুমাখা ফুচকা নিয়েই ফুচকা গাড়ির সেন্সরের নীচে ধরলেই স্বয়ংক্রিয় মেশিন থেকে বেরিয়ে আসবে টকজল। এমনই ঘটেছে বসিরহাটের ভেবিয়ায়।
ভেবিয়ায় সাদিগাছির যুবক পঙ্কজ মল্লিক নামে এক যুবক বানিয়েছেন কনট্যাক্টলেস এই ফুচকার জলের মেশিনটি। আর যে মেশিন দেখে রীতিমত হতবাক ফুচকাপ্রেমীরা।