Malda News|| এ আবার কেমন রুটি! একটা খেলেই ভরবে পেট ও মন! ফিরবে স্বাস্থ্যও

সাধারণ গমের আটার রুটির থেকে এই রুটি অনেক মোটা। তাই একটি বা দুটি খেলেই পেট ভরে যায়। সেঁকা দেওয়া রুটির সঙ্গে ধনেপাতা চাটনি বা বেগুন পোড়া সাধারণত দেওয়া হয়। এই ভাবেই এই রুটি খাওয়ার চল রয়েছে। বহু মানুষ এই রুটি এখন খাচ্ছেন। কারণ খেতে যেমন সুস্বাদু, তেমন উপকারী। কারণ উনুনে সেঁকে তৈরি করা হয়।

তবে বর্তমানে শহরের অনেকেই নিয়মিত এই রুটি খাচ্ছেন। বছরের অন্যান্য সময়ে বিক্রি কম হলেও শীতের মরশুমে চাহিদা কয়েকগুণ বেড়ে যায়। শুধু মাত্র মালদহ শহর নয়, জেলার বিভিন্ন ব্লকেও এখন বাজার গুলিতে কলাইয়ের রুটি বিক্রি হচ্ছে। যদিও বিগত কয়েক বছর বাড়িতে তৈরি করেই খাওয়া হতো এই রুটি। বাজারে দেশি বিদেশি হরেক রকম আধুনিক খাবারে চেয়ে গিয়েছে। চাইনিজ খাবার থেকে দক্ষিণী খাবারের চাহিদা বাড়ছে বর্তমান প্রজন্মের কাছে। তবে পিছিয়ে নেই গ্রাম বাংলার ঐতিহ্যবাহী খাবার।