Eggs: লক্ষ্য ওজন কমানো? সাদা না বাদামি, কোন ডিমে কাজ দেবে বেশি?

#নয়াদিল্লি: বেশিরভাগ মানুষেরই জলখাবারের জন্য ডিম (Eggs) প্রিয় খাবার। ডিম যেমন রান্না করা সহজ, তেমনই সুস্বাদুও। আবার ডিম থেকে আমাদের প্রয়োজনীয় সমস্ত পুষ্টি পাওয়া যায় বলে স্বাস্থ্যকর উপায়ে দিন শুরু করা যায়। সেদ্ধ হোক কিংবা ডিমের ভুরজি, সমস্ত পদেই যথেষ্ট পরিমাণে প্রোটিন, ফ্যাট, ভিটামিন এবং খনিজ পাওয়া যায় যা আমাদের অঙ্গ-প্রত্যঙ্গগুলির কাজে সাহায্য করে। কিন্তু ডিম কিনতে গেলে অনেকেই সাদা এবং বাদামি রঙের ডিমের মধ্যে কোন ডিম কিনবেন বুঝতে পারেন না। অনেকে হয় তো শেষ পর্যন্ত বাদামি ডিমই পছন্দ করবেন কারণ বাদামি সব জিনিসই ভাল বলে মনে করা হয়, তা সেটি ব্রাউন ব্রেড, চাল কিংবা চিনি হোক। কিন্তু আদৌ কি এটি সত্যি (White vs Brown eggs:) ?

আরও পড়ুন-রোজ অনেকক্ষণ স্নান করেন? শরীরের বারোটা বাজছে না তো?

ডিমের পুষ্টির উপাদান

ডিমে অনেক স্বাস্থ্যকর উপাদান থাকায় ডিমকে সুপারফুড বলে মনে করা হয়। এটি সবচেয়ে সস্তার সম্পূর্ণ প্রোটিন, একটি মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট যা আমাদের শরীরে খুবই প্রয়োজন হয়। একটি ডিমে থাকে-

প্রোটিন- ৫.৫ গ্রাম মোট ফ্যাট- ৪.৩ গ্রাম ক্যালসিয়াম- ২৪.৬ মিলিগ্রাম আয়রন- ০.৮ মিলিগ্রাম ম্যাগনেসিয়াম- ৫.৩ মিলিগ্রাম ফসফরাস- ৮৬.৭ মিলিগ্রাম পটাসিয়াম- ৬০.৩ মিলিগ্রাম জিঙ্ক- ০.৬ মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল- ১৬২ মিলিগ্রাম সেলেনিয়াম- ১৩.৪ মাইক্রোগ্রাম

ডিমের কুসুমের তুলনার সাদা অংশে বেশি পুষ্টি থাকে। তাই একটি গোটা ডিমই খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। আবার সীমিত পরিমাণে ডায়েটে ডিম রাখলে ডিমের কুসুমের ফ্যাটও ক্ষতি করে না (White vs Brown eggs) ।

আরও পড়ুন-বসের সঙ্গে যৌন সম্পর্ক ডেকে আনতে পারে বিপদ, জেনে নিন সবটুকু!

পার্থক্য এবং ওজন কমানোর জন্য কোনটা ভাল

সত্যি কথা বলতে বাদামি এবং সাদা ডিমের মধ্যে কোনও স্বাদ বা পুষ্টিগত পার্থক্য নেই। পার্থক্য শুধুমাত্র দুটি ডিমের খোসার রঙে রয়েছে। বাদামি ডিমের খোসার মধ্যে একটি পিগমেন্ট থাকে যা সাদা ডিমে থাকে না (White vs Brown eggs)।

ডিমের খোসার রঙ আসলে মুরগির জাত সম্পর্কে জানান দেয়। সাদা ডিমের তুলনায় বাদামি ডিমের দাম বেশি হয় কারণ বাদামি মুরগিগুলিকে সাদা মুরগির তুলনায় স্বাস্থ্যসম্মতভাবে প্রজনন করা হয় এবং স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়ানো হয়। ওজন কমানোর ক্ষেত্রে, বাদামি এবং সাদা দুই ধরনের ডিমই একই পরিমাণ পুষ্টি জোগান দেয় ৷

নিউজ১৮ বাংলায় সবার আগে পড়ুন ব্রেকিং নিউজ। থাকছে দৈনিক টাটকা খবর, খবরের লাইভ আপডেট। সবচেয়ে ভরসাযোগ্য বাংলা খবর পড়ুন নিউজ১৮ বাংলার ওয়েবসাইটে।

Tags: Eggs, Weight Loss