White Rice Cooking Hacks: রাঁধুন এই ৩ টোটকায়! যতই ভাত খান, মোটা হবেন না একটুও
- Published by:Arpita Roy Chowdhury
- news18 bangla
- Written by:Bangla Digital Desk
Last Updated:
White Rice Cooking Hacks: ওজন বেড়ে যাওয়ার ভয়ে কব্জি ডুবিয়ে ভাত খেতে পারেন না? তাহলে আপনার জন্য সুখবর আছে
আপনি কি ভাত খেতে ভালবাসেন? কিন্তু ওজন বেড়ে যাওয়ার ভয়ে কব্জি ডুবিয়ে ভাত খেতে পারেন না? তাহলে আপনার জন্য সুখবর আছে৷ অতিরিক্ত শর্করার মাত্রা থাকা সত্ত্বেও ভাত আপনার ওজন বৃদ্ধির কারণ হবে না৷ যদি কিছু উপায় মেনে ভাত রাঁধেন৷
নারকেল তেলের জাদু
বাঙালি হেঁশেলে এই টোটকা সেরকম প্রচলিত নাও হতে পারে৷ কিন্তু শ্রীলঙ্কার একদল বিজ্ঞানীর গবেষণায় উঠে এসেছে চমকপ্রদ তথ্য৷ ভাত ফোটার সময় তাঁরা কয়েক ফোঁটা নারকেল তেল দেওয়ার কথা বলছেন৷ দাবি, তার ফলে ভাতে শর্করার পরিমাণ কমবে৷
advertisement
ভাতের জন্য জল ফুটতে দিন৷ প্রতি অর্ধেক কাপ চালের জন্য এক চামচ নারকেল তেল দিন জলে৷ ভাল করে জলের সঙ্গে মিশিয়ে নিন তেল৷ এ বার ফুটন্ত জলে চাল দিন৷ গ্যাসের আঁচ কমিয়ে সিমে করে রাখুন৷ প্রায় ৪০ মিনিট রাখুন ভাত সম্পূ্র্ণ রাঁধার জন্য৷ একবার রাঁধা হয়ে গেলে ১২ ঘণ্টার জন্য ফ্রিজে রেখে দিন ওই ভাত৷
advertisement
এই জটিলতার জন্য বলা হয় আগের দিন এভাবে ভাত রেঁধে পরের দিন খেতে৷ এই টোটকা মেনে চলার জন্য ভাত থেকে শরীর যতটা ক্যালোরি গ্রহণ করতে পারবে, তার পরিমাণ কমে যায়৷
advertisement
খুদের ভাত
সাদা চালের বদলে খান খুদের ভাত৷ ভিজিয়ে রেখে, ভাপে রেখে এবং শেষে রোদে শুকিয়ে খুদের চাল তৈরি করা হয়৷ এতে খাদ্যগুণ বাড়ে৷ যাঁরা ওজন কমাতে চাইছেন, তাঁদের ডায়েটে রাখতেই পারেন খুদের ভাত৷
আরও পড়ুন : শীতে সর্দিকাশি সারতেই চায় না? দিনের শুরুতে গুড়ের সঙ্গে খান রান্নাঘরের এই মশলা! আরাম পাবেনই
এই পদ্ধতিতে তৈরি ভাত খেলে পরিপাক ক্রিয়ার সুস্বাস্থ্য বজায় থাকে৷ ইনসুলিন সেন্সিটিভিটি বেড়ে যায়৷ তাই গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম থাকা এই ভাত মধুমেহ রোগীদের জন্যেও উপকারী৷ আয়রন ও ক্যালসিয়াম বেশি থাকে বলে হাড় ও চুলের সুস্বাস্থ্য বজায় থাকে৷ এই ভাতের ভিটামিন বি হরমোনের ভারসাম্য রক্ষা করে৷
advertisement
বেশি জলে ভাত রাঁধুন
রাঁধার আগে চাল ভিজিয়ে রাখুন৷ ঠান্ডা জলে ভাল করে ধুয়ে নিন৷ একটি পাত্রে বেশি করে ফুটন্ত জল নিন৷ ১ কাপ চালের জন্য অন্তত ১০ কাপ জল দিন৷ ১৫ মিনিট পাত্রের মুখ খোলা রেখে ফোটান৷ এ বার পরীক্ষা করে দেখুন আপনি যেরকম খান, সেরকম নরম ভাত হয়েছে কি না৷ তার পর ভাল করে ফ্যান গেলে নিন৷ তাতে বাড়তি স্টার্চ বেরিয়ে যাবে৷
advertisement
এই টোটকায় ভাত যে শুধু ফুলো ফুলো এবং নরমই হবে, তা নয়৷ শর্করার পরিমাণ কম থাকায় ক্যালরির পরিমাণ কমানোর জন্যেও আদর্শ৷ এই পদ্ধতির যে কোনও একটিতে ভাত রাঁধুন৷ মোটা হওয়ার ভয় ঝেড়েই মনের সুখে ভাত খেতে পারবেন৷ শরীরে মেদ জমার ভয়ে নষ্ট হবে না ভাতঘুম৷
স্বাস্থ্য এবং লাইফস্টাইলের (Lifestyle News in Bengali)সব খবরের আপডেট পান নিউজ 18 বাংলাতে ৷ যেখানে থাকছে হেলথ টিপস, বিউটি টিপস এবং ফ্যাশন টিপসও ৷ দেখুন ব্রেকিং নিউজ এবং টপ হেডলাইনগুলি অনলাইনে নিউজ 18 বাংলার লাইভ টিতে ৷ এর পাশাপাশি ডাউনলোড করুন নিউজ 18 বাংলার অ্যাপ অ্যান্ড্রয়েড এবং আইওএস-এ সব খবরের আপডেট পেতে ! News18 Bangla-কে গুগলে ফলো করতে ক্লিক করুন এখানে ৷
Location :
Kolkata,West Bengal
First Published :
December 21, 2023 10:07 AM IST
বাংলা খবর/ খবর/লাইফস্টাইল/
White Rice Cooking Hacks: রাঁধুন এই ৩ টোটকায়! যতই ভাত খান, মোটা হবেন না একটুও