Chandan Kath Pithe Recipe: দারুণ সুস্বাদু চন্দন কাঠ পিঠে, বানানোও সহজ, রইল সঠিক রেসিপি

এই পিঠে বানানোর জন্য প্রয়োজন গোবিন্দভোগ চাল, নারকেল, গুড় ও দুধ।প্রথমেই গোবিন্দভোগ চাল ধুয়ে কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রেখে মিক্সার মেশিনে দিয়ে তো ভালভাবে ব্লেন্ড করে নেবেন। তবে একেবারেই পেস্ট করবেন না। গোবিন্দভোগ চালটি আধভাঙ্গা করে নিন।এরপর দুধ কড়াইয়ের মধ্যে নিয়ে ভালভাবে গরম করে দুটি মিডিয়াম ফ্লেমে ভালভাবে ফুটিয়ে নিন। পাঁচ মিনিটের মতো ফোটালেই হবে।

“আপনার শহরের হাসপাতাল এবং চিকিৎসকদের নামের তালিকা পেতে এখানে Click করুন”

এরপর দুধের মধ্যে গোবিন্দভোগ চালের মিশ্রণটি দিয়ে দিতে হবে। গ্যাসের ফ্লেম টি একেবারে লো করে দিতে হবে। এরপর দুধ একেবারেই ঘন হয়ে এলে। তার মধ্যে একবারটি নারকেল কোরা দিয়ে দুধ ও চালের সঙ্গে ভালভাবে মিশিয়ে নিন। এরপর সামান্য টুকু লবনও দিয়ে দিবেন। তার সঙ্গে নিজের পছন্দমত সামান্য ড্রায়ফ্রুট দিয়ে তার সঙ্গে খেজুরের গুড় দিয়ে ভালভাবে মিশিয়ে একেবারে পাঁচ মিনিট মিশ্রণটি মাখিয়ে পাতলা করে নিতে হবে।

আরও পড়ুনHow to Identify Rs 500 Note: হাতে বেশি খসখসে ঠেকছে? বাজারে ৫০০-র জাল নোট ছেয়ে গিয়েছে, চিনতে না পারলেই ঠকবেন! ৫০০ টাকার জাল নোট চেনার সহজ উপায়

একেবারে লো ফ্লেমে রেখে মিশ্রণটি একেবারে ঘন করে নিতে হবে। এরপর নামানোর আগে সামান্য ঘি মিশিয়ে নামিয়ে নিন। তারপর একটি থালায় ঘি মাখিয়ে পুরো মিশ্রনটি থালার মধ্যে ঢেলে নিন। এবং এই মিশ্রণটি ঠান্ডা করে নেওয়ার পর একটা চাকুর সাহায্যে নিজের পছন্দমত সাইজে কেটে নিন। এভাবেই তৈরি হয়ে যাবে চন্দন কাঠ পিঠে

পিয়া গুপ্তা