ভ্যালেন্টাইন্স ডে-র ডিনার ডেটে থাকুক আপনার হাতের স্পর্শ, ভালবাসার মানুষের মন গলে জল হবে, কীভাবে দেখুন

হ্যাঁ, যায়। মনের মানুষের প্রিয় কিছু পদ প্রেমিক বা প্রেমিকা যদি নিজে হাতে যদি রেঁধে বেড়ে দেন তাহলে এর চেয়ে ভাল আর কিছু হতে পারে না। ভ্যালেন্টাইন ডে-র রাতে ডিনার টেবিলে সাজিয়ে দেওয়া যাক সঙ্গীর পছন্দের কয়েক পদ। তবে হ্যাঁ, সঙ্গীর স্বাস্থ্যের দিকটাও খেয়াল রাখতে হবে। রান্নার আগে সব আনাজ, সবজি, ফল ধুতে হবে ভাল করে। এর জন্য আইটিসি-র নিমওয়াশ (ITC Nimwash) ব্যবহার করাই সবচেয়ে ভাল। এর গুণমান নিয়ে দুবার ভাবতে হয় না। চোখ বন্ধ করে ভরসা করা যায়। তাছাড়া সবজি, ফলমূল ভাল করে ধুয়ে নিয়ে স্বাদও খোলতাই হবে।

বেঙ্গালুরুর ইনফ্লুয়েন্সার নম্রতা কুমারী এবং তাঁর স্বামীও নিমওয়াশের উপরই ভরসা করেন। তাঁরা বলছেন, ‘‘ভ্যালেন্টাইন্স ডে-র রাতে আমরা একসঙ্গে রান্না করি। তারপর শুরু হয় ডেট নাইট। তবে রান্না বসানোর আগে নিমওয়াশ দিয়ে ফল, সবজি ভাল করে ধুয়ে নিই। এটা নিম এবং সাইট্রাসের নির্যাস দিয়ে তৈরি। ১০০ শতাংশ প্রাকৃতিক। ৯৯.৯ শতাংশ জীবাণু এবং কীটনাশক পরিষ্কার হয়ে যায়।’’ এখন ফল, সবজি সব ধোয়া হয়ে গিয়েছে। এবার দেখে নেওয়া যাক, ভ্যালেন্টাইন ডে-র জন্য কী কী রেসিপি তৈরি করা যায়।

উপকরণ – উচ্চ মানের এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল, রসুন, শসা, চেরি টমেটো, লাল পেঁয়াজ, জলপাই এবং ফেটা।

পদ্ধতি – সব সবজি ভাল করে ধুয়ে শসা, চেরি টমেটো, লাল পেঁয়াজ, জলপাই এবং ফেটাতে জলপাই তেল, লাল ওয়াইন ভিনেগার, ওরেগানো এবং রসুন মিশিয়ে নিতে হবে। এবার উপরে ছড়িয়ে দেওয়া যাক তাজা পুদিনা পাতা। ব্যস, সিজার স্যালাড তৈরি।

উপকরণ – স্ট্রবেরি, কলা, আনারসের টুকরো, শুকনো এপ্রিকট বা ন্যাশপাতি, মার্শমেলো এবং চকোলেট।

পদ্ধতি: এটা চকোলেট গলানোর মতোই সহজ। সব ফল নিমওয়াশে ধুয়ে স্কভারে ডুবিয়ে ঠান্ডা করতে হবে। ব্যস আর কিচ্ছু নয়। ঠান্ডা হয়ে গেলেই পরিবেশম করতে হবে চকোলেট ফন্ডু।

উপকরণ – দুধ, ডিম, চিনি, ভ্যানিলা এসেন্স

পদ্ধতি: ক্যারামেল পুডিং তৈরি করতে, ক্যারামেলাইজ হওয়া পর্যন্ত চিনি ব্লেন্ড করতে হবে। একসঙ্গে ফেটিয়ে নিতে হবে ডিম, চিনি এবং ভ্যানিলা। এতে দুধ মিশিয়ে একবার ছেঁকে নিতে হবে। এবার ছাঁচে ঢেলে ঢেকে রাখতে হবে ৩০ মিনিট। একবার সেট হয়ে গেলে, ঠান্ডা করার জন্য ঢুকিয়ে দিতে হবে ফ্রিজে। ক্যারামেল কাস্টার্ড তৈরি।