Tips for baking cake: কেক তৈরিতে অনভিজ্ঞ? কোনওবার মনের মতো হয় না কেকের স্বাদ? রইল টিপস

Published by:Arpita Roy Chowdhury
news18 bangla

Last Updated:Dec 23, 2021 8:46 AM IST

কিছু টিপস মেনে চললেই আপনার রান্নাঘর আমোদিত হবে সু্স্বাদু কেকের সুবাসে৷ নতুন কেক করিয়েদের জন্য রইল টিপস (useful tips for baking a tasty cake)

ইমপ্যাক্ট শর্টসলেটেস্ট খবরের জন্য

+ Follow usOn Google

কেকের গন্ধ ছাড়া শীতকাল ঠিক জমে না৷ বাজারে হাজির হরেক রকম কেক৷ কিন্তু ঘরে তৈরি কেকের স্বাদে মুখ জারিয়ে নেওয়ার মজাই আলাদা৷ কী করে বাড়িতে সুস্বাদু কেক বানাবেন? সে কাজ দুঃসাধ্য নয়৷ কিছু টিপস মেনে চললেই আপনার রান্নাঘর আমোদিত হবে সু্স্বাদু কেকের সুবাসে৷ নতুন কেক করিয়েদের জন্য রইল টিপস (useful tips for baking a tasty cake)৷

আপনি যদি নতুন কেক করিয়ে হন, তাহলে গোড়া থেকেই স্ট্যান্ডার্ড কোনও রেসিপি অনুসরণ করুন৷ আগের মতো কুক বুক দেখার প্রয়োজন নেই৷ ইউটিউবে হাজির অসংখ্য রেসিপি৷

ময়দা, চিনি, ডিম, ক্রিম, মাখন-কেকে যা উপকরণ দেবেন সবই যেন ঘরের তাপমাত্রায় থাকে৷ ফ্রিজ থেকে বার করেই কেক তৈরি করতে শুরু করে দেবেন না৷ আগে সব উপকরণ রুম টেম্পারেচারে আনবেন, তার পর শুরু করবেন৷

আরও পড়ুন : শৈত্যপ্রবাহে কী করে সদ্যোজাতকে সুস্থ রাখবেন?

কেকে তৈরিতে উপকরণের মাপ গুরুত্বপূ্র্ণ৷ যাঁরা অভিজ্ঞ, তাঁরা বিভিন্ন পেয়ালায় উপকরণ মাপলেও নতুনদের উচিত মেজারিং স্পুন ব্যবহার করা৷ তার ফলে কেকের উপকরণের মাপে গণ্ডগোল হবে না৷

কেকের জন্য সাধারণ ময়দা ব্যবহার করবেন না৷ ব্যবহার করুন কেকের জন্য নির্ধারিত বিশেষ ময়দা৷ এই ময়দা অন্যান্য উপকরণের সঙ্গে মসৃণভাবে মিশে যায়৷ কারণ এতে প্রোটিনের পরিমাণ অত্যন্ত কম৷

আরও পড়ুন : তেল-শ্যাম্পু-কন্ডিশনারের যত্নের পরও চুল সেই নির্জীব? এ বার হাঁটুন উল্টোপথে

কেকের ব্যাটার খুব বেশি মেশাবেন না৷ আবার কমও মেশাবেন না৷ উপকরণগুলি মসৃণভাবে মিশতে যত ক্ষণ সময় লাগে, তত ক্ষণই ফেটাবেন৷ ইলেকট্রিক মিক্সার বা হুইস্ক, যা-ই ব্যবহার করুন না কেন, ব্যাটারের ঘনত্বর দিকে খেয়াল রাখবেন৷

যে পাত্রে কেক বেক করবেন, গুরুত্বপূ্র্ণ সেটাও৷ গভীরতা যুক্ত কোনও পাত্র ব্যবহার করবেন৷ বেকিংয়ে সব সময় ব্যবহার করুন পার্চমেন্ট পেপার৷ পাত্রের গায়ে মাখন লাগিয়ে শুধু বেকিং শুরু করবেন না৷ কেকের স্বাদ জমাতে পার্চমেন্ট পেপার গুরুত্বপূর্ণ৷

আরও পড়ুন : ঘরোয়া ক্রিসমাস পার্টিতে কীভাবে সাজাবেন টেবিল? রইল সহজেই কিস্তিমাতের টিপস

কেক যখন বেকিং শুরু করবেন, তার পর নির্দিষ্ট সময় পর্যন্ত অপেক্ষা করুন৷ তাড়াহুড়ো করে তার আগেই বার বার পাত্র খুলে কেক দেখতে যাবেন না৷ এতে তাপমাত্রার তারতম্য হয়৷ ফলে বেকিংয়ের কাজ পণ্ড হয়৷

কেক তৈরি হয়ে গিয়েছে বুঝবেন কী করে? মিশ্রণে মধ্যে ডুবিয়ে দিন একটি টুথপিক৷ তার গায়ে মিশ্রণ যদি লেগে যায়, বুঝবেন আরও সময় দিতে হবে৷ আর টুথপিক যদি শুকনো থাকে তবে বুঝতে হবে এ বার কেক তৈরি৷

বেকিংয়ের পাত্র থেকে কেক তুলতে তাড়াহুড়ো কবেন না৷ অনেকে গরম অবস্থাতেই কেকে বার করে নেন৷ অনেকে অপেক্ষা করেন ঠান্ডা হওয়ার জন্য ৷ ঠান্ডা করে তার পর কেক তুলে নেন৷ আপনার যে ভাবে সুবিধে মনে হয়, সেটাই করুন৷

Click here to add News18 as your preferred news source on Google.

স্বাস্থ্য এবং লাইফস্টাইলের (Lifestyle News in Bengali)সব খবরের আপডেট পান নিউজ 18 বাংলাতে ৷ যেখানে থাকছে হেলথ টিপস, বিউটি টিপস এবং ফ্যাশন টিপসও ৷ দেখুন ব্রেকিং নিউজ এবং টপ হেডলাইনগুলি অনলাইনে নিউজ 18 বাংলার লাইভ টিতে ৷ এর পাশাপাশি ডাউনলোড করুন নিউজ 18 বাংলার অ্যাপ অ্যান্ড্রয়েড এবং আইওএস-এ সব খবরের আপডেট পেতে ! News18 Bangla-কে গুগলে ফলো করতে ক্লিক করুন এখানে ৷

view comments

Location :

First Published :

Dec 23, 2021 8:46 AM IST

Tips for baking cake: কেক তৈরিতে অনভিজ্ঞ? কোনওবার মনের মতো হয় না কেকের স্বাদ? রইল টিপস