#কলকাতা: এই বছর বাড়িতে বসেই পুজো উপভোগ।বাইরের খাবার তো চলবেই, তার সঙ্গে হয়ে যাক রেস্তোরার খাবার বাড়িতে বানানোর মজা। আপনাদের জন্য রইল গলৌটি কাবাবের রেসিপি। ট্রাই করেই দেখুন না!
যা যা লাগবে---৫০০ গ্রাম মটন কিমা
যেভাবে বানাবেন-- প্রথমে সব মশলা ভালো করে পিশে নিন।কিমা পিশবেন না।এবার মাংসের কিমার সঙ্গে বাটা মশলা মেখে ৪-৫ ঘন্টা ম্যারিনেট করুন।ফ্রিজে রাখাই ভাল।এরপরে তার সঙ্গে কুচোনো লঙ্কা, ধনেপাতা,ডিম আার বেন ভাল করে মেখে নিন।তারপরে এতে ভাজা পেঁয়াজ দিয়ে ভল করে ঠেসে মাখুন।মাখা হয়ে গেলে গেল টিকিয়ার আাকারে গরে নিন।আরও আধ ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন। একটা বড় তাওয়াতে ঘি গরম করুন।তাতে গরে রাখা টিকিয়া লাল করে ভেজে নিন।ভাজা হয়ে গেলে লেবুর রস ছড়িয়ে দিন।গরম পরিবেশন করুন।
