Home /News /life-style /
Trick to boil chana dal : আগের রাতে চানা ভিজিয়ে রাখতে ভুলে গিয়েছেন? চিন্তা নেই, এই উপায় মানলে না ভেজানো চানাও সুসিদ্ধ হবে

Trick to boil chana dal : আগের রাতে চানা ভিজিয়ে রাখতে ভুলে গিয়েছেন? চিন্তা নেই, এই উপায় মানলে না ভেজানো চানাও সুসিদ্ধ হবে

ডাল ঠিকমতো সিদ্ধ না হলে স্বাদ ও পুষ্টি, দু’য়েরই দফারফা

ডাল ঠিকমতো সিদ্ধ না হলে স্বাদ ও পুষ্টি, দু’য়েরই দফারফা

Trick to boil chana dal : কী সর্বনাশ! দেখলেন আগের রাতে চানাডাল ভিজিয়ে রাখতেই ভুলে গিয়েছেন! এ বার কী করে সিদ্ধ করবেন এই ডাল?

  • Share this:

    স্বাদে ও পুষ্টিমূল্যে ডালের বিকল্প ভারতীয় খাবারে বিশেষ নেই৷ তবে ডাল ঠিকমতো সিদ্ধ না হলে স্বাদ ও পুষ্টি, দু’য়েরই দফারফা৷ ভাল করে ডাল সিদ্ধ করার জন্য সময় নিয়ে ভিজিয়ে রাখা প্রয়োজন৷ রান্নার বেশ কিছু ক্ষণ আগে থেকে ডাল ভিজিয়ে রাখতে হবে৷ কিছু ডাল, যেমন চানা বা রাজমা তো ভিজিয়ে রাখতে হয় আগের দিন রাতে৷(Trick to boil chana dal which has not been not soaked overnight)

    কিন্তু ধরুন এক দিন সকালে আপনাকে চানাডাল করতে হবে৷ হয়তো বাড়িতে অতিথিরা আসবেন৷ তাঁদের সামনে সাজিয়ে দেবেন ছোলে বাটুরে ও চানাডাল৷ কিন্তু কী সর্বনাশ! দেখলেন আগের রাতে চানাডাল ভিজিয়ে রাখতেই ভুলে গিয়েছেন! এ বার কী করে সিদ্ধ করবেন এই ডাল? আগে এরকম পরিস্থিতি হলে তো অন্য রেসিপি রাঁধা ছাড়া কোনও উপায় ছিল না৷ কিন্তু রেসিপি না পাল্টে আছে অন্য উপায়ও৷

    আরও পড়ুন : সাদা না খয়েরি, কোন ডিম স্বাস্থ্যের পক্ষে বেশি উপকারী?

    কীভাবে রাতভর ভিজিয়ে না রেখেও সিদ্ধ করা যাবে চানাডাল? তার জন্য এক কাপ জল নিয়ে ফুটতে দিন৷ এর পর জলটা একটা ঢাকনা-সহ এয়ারটাইট পাত্রে রাখুন৷ দ্রুত তার মধ্যে ধুয়ে রাখা ছোলে ঢেলে দিন৷ এ বার একটা ঢাকনা দিয়ে ভাল করে ঢেকে রাখুন৷ ১৫ মিনিট এভাবে রাখার পর জল ঠান্ডা হয়ে গলে ঢাকনা সরিয়ে দিন৷ এ বার ধীরে ধীরে জল ঠান্ডা হওয়ার জন্য রাখুন৷ দেখুন. চানা নরম হয়ে গিয়েছে৷ রান্নার জন্য সম্পূর্ণ তৈরি৷ এ বার সিদ্ধ করতে আর কোনও সমস্যাই থাকবে না৷

    আরও পড়ুন : গর্ভে সন্তানধারণ না করেও মা হওয়া যায়, আন্তর্জাতিক নারী দিবসে জেনে নিন আইভিএফ-এর খুঁটিনাটি

    আরও পড়ুন : গর্ভস্থ শিশুর কথা ভেবে অন্তঃসত্ত্বা অবস্থায় এই ফলটি নিয়মিত খান

    তাই এ বার আর কোনও চিন্তাই নেই৷ রাতভর চানা ভিজিয়ে না রাখলেও প্রেশার কুকারে সুসিদ্ধ হবে৷

    Published by:Arpita Roy Chowdhury
    First published:

    Tags: Chana Dal

    পরবর্তী খবর