Tomato Storage Tips: ফ্রিজ নেই তো চিন্তাও নেই! এই টিপসেই এক সপ্তাহ পর্যন্ত টমেটো রাখুন তরতাজা...

টমেটোকে লবণ-হলুদের জলে ভিজিয়ে রাখুন

সবচেয়ে সহজ উপায় হলো টমেটোকে আধা চামচ লবণ ও সামান্য হলুদ মিশ্রিত জলে কয়েক মিনিট ভিজিয়ে রাখা। এতে টমেটোর উপরিভাগের ব্যাকটেরিয়া ও ময়লা দূর হয়। তারপর পরিষ্কার জলে ধুয়ে শুকিয়ে নিন। একটি খোলা পাত্রে সাদা কাগজ বিছিয়ে প্রতিটি টমেটো কাগজে মুড়ে রাখুন, আর ডাঁটা দিকটি নিচে দিন। ঠান্ডা ও শুকনো স্থানে রাখলে টমেটো সপ্তাহের পর সপ্তাহ নষ্ট হবে না।

মাটিতে টমেটো চাপা দিয়ে রাখার দেশি পদ্ধতি

গ্রামে অনেকেই প্রজন্ম ধরে পেঁয়াজ, আলু, টমেটো ইত্যাদি মাটিতে চাপা দিয়ে সংরক্ষণ করেন। শুকনো মাটি ভর্তি একটি পাত্র বা টবে টমেটো চাপা দিয়ে রাখুন। যখনই প্রয়োজন হবে শুকনো হাতে টমেটো বের করে মাটি ভালোভাবে ঝেড়ে নিন। গরমকালে এটি বিশেষভাবে কার্যকর।

৩. কার্ডবোর্ডের বাক্সে টমেটো সংরক্ষণ

যাদের ফ্রিজ নেই বা ফ্রিজে জায়গা কম, তারা টমেটো কার্ডবোর্ডের বাক্সে রাখতে পারেন। আগে টমেটো ধুয়ে, মুছে শুকিয়ে নিন। তারপর খোলা বাক্সে এমনভাবে রাখুন যেন একটির সঙ্গে আরেকটি না ঠেকে। সপ্তাহে একবার হালকা রোদে দেখিয়ে নিলে টমেটো অনেকদিন পর্যন্ত তাজা থাকবে।

টমেটো খাওয়ার স্বাস্থ্য উপকারিতা

টমেটো শুধু খাবারের স্বাদ বাড়ায় না, স্বাস্থ্যের জন্যও ভীষণ উপকারী। এতে রয়েছে লাইकोপেন, ভিটামিন সি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যা শরীরকে বিভিন্ন রোগ থেকে সুরক্ষা দেয়। টমেটো খেলে ত্বক উজ্জ্বল হয়, হজম ভালো থাকে এবং হৃদ্‌রোগের ঝুঁকি কমে। এজন্য চিকিৎসকরা প্রতিদিনের খাবারে টমেটো রাখার পরামর্শ দেন।