Paturi Sandesh: ভেটকি পাতুরি চিংড়ি পাতুরি অতীত, বাজার কাঁপাচ্ছে কলাপাতায় মোড়া পাতুরি সন্দেশ
- Reported by:Rudra Narayan Roy
- hyperlocal
- Published by:Pooja Basu
Last Updated:
North 24 Parganas News: কলাপাতায় ভাজার ফলে মিষ্টির সঙ্গে মিশে যায় এক আলাদা সুগন্ধ, যা স্বাদকে আরও দ্বিগুণ করে তোলে বলে জানাচ্ছেন ক্রেতারা। অনেকেই বলছেন, পাতুরি সন্দেশ খেলে চেনা সন্দেশের স্বাদের বাইরে এক নতুন তৃপ্তির অনুভূতি পাওয়া যাচ্ছে।
উত্তর ২৪ পরগনা: ভেটকি পাতুরি, চিংড়ি পাতুরির স্বাদে বাঙালি অভ্যস্ত হলেও এবার একেবারে নতুন চমক এনে দিল হাবরা। কলাপাতায় মোড়ানো অভিনব পাতুরি সন্দেশ এখন রীতিমতো জেলার হিট ফুড আইটেম। মাত্র ৩০ টাকায় এই বিশেষ মিষ্টি চেখে দেখতে প্রতিদিনই শয়ে শয়ে ক্রেতার ভিড় জমছে হাবরার মিষ্টির দোকানে।
মিষ্টান্ন ব্যবসায়ী জানাচ্ছেন, সম্পূর্ণ ভিন্ন পদ্ধতিতে তৈরি হচ্ছে এই পাতুরি সন্দেশ। প্রথমে দুধ জ্বাল দিয়ে সর সংগ্রহ করে তা শুকিয়ে কেটে নেওয়া হয়। এরপর ছানা দিয়ে তৈরি হয় রসগোল্লার মতো এক ধরনের লেয়ার। সেই লেয়ারের ওপর থাকে রসগোল্লার পুর, তারপর আবারও সরের লেয়ার বসিয়ে পুরোটা কলাপাতায় মুড়ে ঘিয়ে ভাজা হয় বিশেষ কায়দায়।
advertisement
advertisement
কলাপাতায় ভাজার ফলে মিষ্টির সঙ্গে মিশে যায় এক আলাদা সুগন্ধ, যা স্বাদকে আরও দ্বিগুণ করে তোলে বলে জানাচ্ছেন ক্রেতারা। অনেকেই বলছেন, পাতুরি সন্দেশ খেলে চেনা সন্দেশের স্বাদের বাইরে এক নতুন তৃপ্তির অনুভূতি পাওয়া যাচ্ছে।
advertisement
বিক্রেতার দাবি, বিয়ে, অন্নপ্রাশন থেকে শুরু করে যে কোনও অনুষ্ঠান বাড়িতেই এখন এই পাতুরি সন্দেশের চাহিদা তুঙ্গে। স্বাদের অভিনবত্ব আর সাশ্রয়ী দামের কারণেই অল্প সময়ের মধ্যেই এই মিষ্টি জনপ্রিয়তার শীর্ষে পৌঁছেছে। চোখে দেখার পাশাপাশি স্বাদ নিতে চাইলে ক্রেতাদের ভরসা এখন একটাই ঠিকানা হাবরার মা মনসা সুইটস।
রুদ্র নারায়ণ রায়
Click here to add News18 as your preferred news source on Google. স্বাস্থ্য এবং লাইফস্টাইলের (Lifestyle News in Bengali)সব খবরের আপডেট পান নিউজ 18 বাংলাতে ৷ যেখানে থাকছে হেলথ টিপস, বিউটি টিপস এবং ফ্যাশন টিপসও ৷ দেখুন ব্রেকিং নিউজ এবং টপ হেডলাইনগুলি অনলাইনে নিউজ 18 বাংলার লাইভ টিতে ৷ এর পাশাপাশি ডাউনলোড করুন নিউজ 18 বাংলার অ্যাপ অ্যান্ড্রয়েড এবং আইওএস-এ সব খবরের আপডেট পেতে ! News18 Bangla-কে গুগলে ফলো করতে ক্লিক করুন এখানে ৷
Location :
North Twenty Four Parganas,West Bengal
First Published :
Jan 30, 2026 12:09 AM IST
বাংলা খবর/ খবর/লাইফস্টাইল/
Paturi Sandesh: ভেটকি পাতুরি চিংড়ি পাতুরি অতীত, বাজার কাঁপাচ্ছে কলাপাতায় মোড়া পাতুরি সন্দেশ
