Health Benefits of Thekua : উপকারিতায় ভরপুর ঠেকুয়া সমাধান করে অনেক শারীরিক সমস্যার

Last Updated:

Health Benefits of Thekua : ‘খাজুরিয়া’ বা ‘ঠিকারি’ শব্দ থেকেই নামকরণ হয়েছে এই শুকনো মিষ্টির৷ ছটপুজো উপলক্ষে বিহার, উত্তরপ্রদেশ এবং নেপালের কিছু অংশে ঘরে ঘরে তৈরি হয় ‘ঠেকুয়া’

ছটপুজোয় (Chhaath Puja 2021) পূজিত হন সূর্যদেব (God Surya) ও তাঁর স্ত্রী৷ দীপাবলির অমাবস্যার পর কার্তিক মাসের শুক্লাপক্ষের ষষ্ঠী তিথিতে মূল অনুষ্ঠান হয় বলে এর সঙ্গে জড়িয়ে গিয়েছে ছয় বা ‘ছট’ শব্দটি৷ চার দিন ধরে চলা এই উৎসবের অন্যতম প্রসাদ ঠেকুয়া৷ ‘খাজুরিয়া’ বা ‘ঠিকারি’ শব্দ থেকেই নামকরণ হয়েছে এই শুকনো মিষ্টির৷ ছটপুজো উপলক্ষে বিহার, উত্তরপ্রদেশ এবং নেপালের কিছু অংশে ঘরে ঘরে তৈরি হয় ‘ঠেকুয়া’ (Thekua)৷
# ঠেকুয়ার মূল উপকরণ আটা, গলানো চিনি, ঘি এবং গুড়৷ অনেকে ঘিয়ের পরিবর্তে ব্যবহার করেন সাদা তেলও৷ সুবাসের জন্য যোগ করা যায় এলাচগুঁড়ো৷ গরম অবস্থায় নরম থাকা ঠেকুয়া যত ঠান্ডা হয়, তত জমাট বেঁধে শক্ত হয়ে যায়৷ কোনও সংরক্ষণ ছাড়া অনেক দিন অবধি দিব্যি রাখা যায় এই মিষ্টি৷
advertisement
advertisement
আরও পড়ুন : কনকনে শীতে দাঁতের যন্ত্রণা এড়াতে এখনই ডায়েটে রাখুন এই খাবারগুলি
# ঠেকুয়ার খাদ্যগুণও অনেক (health benefits of Thekua)৷ হাল্কা খিদের মুখে স্ন্যাক্স হিসেবে ফেকুয়া জুড়িহীন৷ আটা এবং ঘি মূল উপকরণ হওয়ায় ফেকুয়া খেলে পেট অনেক ক্ষণ ভরা থাকে৷ ফলে চট করে আবার খিদে পেয়ে যায় না৷ তবে ফেকুয়া তৈরির সময় গুড়ের বদলে চিনি দিলে কিন্তু এটা আর অতটা স্বাস্থ্যকর থাকবে না৷
advertisement
# একটানা কাজের পরে ক্লান্ত হয়ে পড়লে চটজলদি কর্মশক্তি ফিরিয়ে আনে ফেকুয়া৷ আটা দিয়ে তৈরি হওয়ায় ফেকুয়ায় পাওয়া যায় ভিটামিন বি-১, ভিটামিন বি-৩, ভিটামিন-ই, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস এবং ফাইবার৷ ফলে শরীরে পুষ্টিগুণের অভাব হয় না৷
আরও পড়ুন : ডেঙ্গু যন্ত্রণা থেকে বাতের ব্যথা উপশম, শিউলি অব্যর্থ শারীরিক নানা সমস্যায়
# ডিটক্স করার উপাদান হিসেবে গুড় খুবই গুরুত্বপূর্ণ৷ লিভার পরিষ্কার রেখে গ্যাসট্রিকের একাধিক উপসর্গ দূর করে গুড়৷ পাশাপাশি কোষ্ঠকাঠিন্য, অ্যাসিডিটির মতো সমস্যাও নিয়ন্ত্রিত হয়৷ গুড়ে থাকা জিঙ্ক, সেলেনিয়াম, অ্যান্টি অক্সিড্যান্ট শরীরের জন্য গুরুত্বপূর্ণ৷
advertisement
# ঠেকুয়ায় প্রচুর শুকনো ফল যোগ করা হয়৷ ফলে শীতকালে প্রয়োজনীয় রোগ প্রতিরোধ শক্তি তৈরি হয়৷ আমন্ড, কাজুবাদাম, কিশমিশের মতো ড্রাই ফ্রুট শরীরে ভিটামিন, প্রোটিন, অ্যান্টি অক্সিড্যান্ট, ফাইবার ও ফ্যাটি অ্যাসিডের যোগান দেয়৷ ফলে শীতকালীন মরসুমি ঠান্ডা লাগার সমস্যা, সর্দিকাশি, ফ্লু এবং অন্যান্য সংক্রমণ থেকে রেহাই পাওয়া যায়৷
বাংলা খবর/ খবর/লাইফস্টাইল/
Health Benefits of Thekua : উপকারিতায় ভরপুর ঠেকুয়া সমাধান করে অনেক শারীরিক সমস্যার
Next Article
advertisement
পথ দুর্ঘটনায় মৃত্যু হয় ক্লাব এর সদস্যর এক আত্মীয়র! তারপরেই, এই এলাকার পুজোর থিম দেখলে অবাক হবেন!
পথ দুর্ঘটনায় মৃত্যু হয় ক্লাব এর সদস্যর এক আত্মীয়র! অন্যরকম থিম এই এলাকায়
VIEW MORE
advertisement
advertisement