Health Benefits of Thekua : উপকারিতায় ভরপুর ঠেকুয়া সমাধান করে অনেক শারীরিক সমস্যার

ছটপুজোয় (Chhaath Puja 2021) পূজিত হন সূর্যদেব (God Surya) ও তাঁর স্ত্রী৷ দীপাবলির অমাবস্যার পর কার্তিক মাসের শুক্লাপক্ষের ষষ্ঠী তিথিতে মূল অনুষ্ঠান হয় বলে এর সঙ্গে জড়িয়ে গিয়েছে ছয় বা ‘ছট’ শব্দটি৷ চার দিন ধরে চলা এই উৎসবের অন্যতম প্রসাদ ঠেকুয়া৷ ‘খাজুরিয়া’ বা ‘ঠিকারি’ শব্দ থেকেই নামকরণ হয়েছে এই শুকনো মিষ্টির৷ ছটপুজো উপলক্ষে বিহার, উত্তরপ্রদেশ এবং নেপালের কিছু অংশে ঘরে ঘরে তৈরি হয় ‘ঠেকুয়া’ (Thekua)৷

# ঠেকুয়ার মূল উপকরণ আটা, গলানো চিনি, ঘি এবং গুড়৷ অনেকে ঘিয়ের পরিবর্তে ব্যবহার করেন সাদা তেলও৷ সুবাসের জন্য যোগ করা যায় এলাচগুঁড়ো৷ গরম অবস্থায় নরম থাকা ঠেকুয়া যত ঠান্ডা হয়, তত জমাট বেঁধে শক্ত হয়ে যায়৷ কোনও সংরক্ষণ ছাড়া অনেক দিন অবধি দিব্যি রাখা যায় এই মিষ্টি৷

আরও পড়ুন : কনকনে শীতে দাঁতের যন্ত্রণা এড়াতে এখনই ডায়েটে রাখুন এই খাবারগুলি

# ঠেকুয়ার খাদ্যগুণও অনেক (health benefits of Thekua)৷ হাল্কা খিদের মুখে স্ন্যাক্স হিসেবে ফেকুয়া জুড়িহীন৷ আটা এবং ঘি মূল উপকরণ হওয়ায় ফেকুয়া খেলে পেট অনেক ক্ষণ ভরা থাকে৷ ফলে চট করে আবার খিদে পেয়ে যায় না৷ তবে ফেকুয়া তৈরির সময় গুড়ের বদলে চিনি দিলে কিন্তু এটা আর অতটা স্বাস্থ্যকর থাকবে না৷

# একটানা কাজের পরে ক্লান্ত হয়ে পড়লে চটজলদি কর্মশক্তি ফিরিয়ে আনে ফেকুয়া৷ আটা দিয়ে তৈরি হওয়ায় ফেকুয়ায় পাওয়া যায় ভিটামিন বি-১, ভিটামিন বি-৩, ভিটামিন-ই, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস এবং ফাইবার৷ ফলে শরীরে পুষ্টিগুণের অভাব হয় না৷

আরও পড়ুন : ডেঙ্গু যন্ত্রণা থেকে বাতের ব্যথা উপশম, শিউলি অব্যর্থ শারীরিক নানা সমস্যায়

# ডিটক্স করার উপাদান হিসেবে গুড় খুবই গুরুত্বপূর্ণ৷ লিভার পরিষ্কার রেখে গ্যাসট্রিকের একাধিক উপসর্গ দূর করে গুড়৷ পাশাপাশি কোষ্ঠকাঠিন্য, অ্যাসিডিটির মতো সমস্যাও নিয়ন্ত্রিত হয়৷ গুড়ে থাকা জিঙ্ক, সেলেনিয়াম, অ্যান্টি অক্সিড্যান্ট শরীরের জন্য গুরুত্বপূর্ণ৷

# ঠেকুয়ায় প্রচুর শুকনো ফল যোগ করা হয়৷ ফলে শীতকালে প্রয়োজনীয় রোগ প্রতিরোধ শক্তি তৈরি হয়৷ আমন্ড, কাজুবাদাম, কিশমিশের মতো ড্রাই ফ্রুট শরীরে ভিটামিন, প্রোটিন, অ্যান্টি অক্সিড্যান্ট, ফাইবার ও ফ্যাটি অ্যাসিডের যোগান দেয়৷ ফলে শীতকালীন মরসুমি ঠান্ডা লাগার সমস্যা, সর্দিকাশি, ফ্লু এবং অন্যান্য সংক্রমণ থেকে রেহাই পাওয়া যায়৷

নিউজ১৮ বাংলায় সবার আগে পড়ুন ব্রেকিং নিউজ। থাকছে দৈনিক টাটকা খবর, খবরের লাইভ আপডেট। সবচেয়ে ভরসাযোগ্য বাংলা খবর পড়ুন নিউজ১৮ বাংলার ওয়েবসাইটে।

Tags: Chhath Puja 2021, Thekua