Ranga Alu Ros Pitha: রসে ডুবুডুবু, মুখে দিলেই গলে যাবে, বিশেষ 'আলুর' মিষ্টির রেসিপি জানুন !

কিন্তু কিভাবে তৈরি করবেন এই পিঠে। জানুন বিস্তারিত!

৭৫০ গ্রাম রাঙাআলু সিদ্ধ করে নিতে হবে। এবার খোসা ছাড়িয়ে রেখে দিন ১৫ মিনিট। রাঙা আলু সেদ্ধ করতে হবে তবে খুব যেন সেদ্ধ না হয় তালে নদখতে অসুবিধা হবে। সেদ্ধ টা পারফেক্ট হওয়া দরকার।

কড়াইতে নারকেল কোরা নিয়ে ওর মধ্যে পরিমাণ মতো পাটালি গুড় মিশিয়ে খুব ভালো করে পুর বানিয়ে নিতে হবে। প্রয়োজনে গুঁড়ো দুধ আর চিনি মিশিয়ে নিতে পারেন।

রাঙাআলু বা লাল আলু খুব ভাল করে মেখে নেওয়ার পর ওর মধ্যে সামান্য নুন আর চার চামচ ময়দা মিশিয়ে নিন। এবার দুটো মিশিয়ে খুব ভালো করে মেখে নিন। এবার এটা বাটির শেপে গড়ে নিয়ে ভিতরে নারকেলের পুর ভরে দিন। এবার মুখ ভাল করে বন্ধ করে নিন। এবার হাই ফ্লেমে পুলি খয়েরি করে ভেজে নিতে হবে।

মাখা রাঙা আলুর থেকে লেচি কেটে নিতে হবে এবার ওই খোয়ার পুর ভোরে ভালো করে বন্ধ করে পিঠের আকার দিতে হবে। এবার অন্য একটি পাত্রে জল দিয়ে ২০০ গ্রাম পাটালি দিয়ে রস বানিয়ে নিতে হবে। এবার এই গরম রসে পুলি ডুবিয়ে দিন। এবার গরম গরম রাঙা আলুর রস পিঠে পুলি খেতে পারেন বা ঠাণ্ডা করে নিয়েও খেতে পারেন। ১৫ মিনিট ডুবিয়ে রাখলেই তৈরি হয়ে যাবে আপনার প্রীয় খাবার রাঙাআলুর রসপুলি পিঠে।