Saruchakli Pithe Recipe: ৩ মিনিটে তৈরি...! শীতের সকালে ঝটপট বানিয়ে ফেলুন 'সরুচাকলি' পিঠে! রইল গ্রাম বাংলার দুর্দান্ত সহজ রেসিপি
- Published by:Sanjukta Sarkar
- hyperlocal
- Reported by:SUVOJIT GHOSH
Last Updated:
Recipe: পাটিসাপটা, গোকুলপিঠে, আস্কেপিঠে, পুলিপিঠে এ সব তো আছেই। তার মধ্যে সরুচাকলির স্থান বাঙালির খাবারের ইতিহাসে পাকাপোক্ত। এই শীতে জলখাবার হিসেবে পাতে যদি সরুচাকলি পড়ে, তো মন্দ হয় না।
আরামবাগ: শীতকালে বাঙালি যে সব মুখরোচক খাবারে মন এবং পেট ভরায় তার মধ্যে পিঠের কথাই সর্বাগ্রে মাথায় আসে। পাটিসাপটা, গোকুলপিঠে, আস্কেপিঠে, পুলিপিঠে এ সব তো আছেই। তার মধ্যে সরুচাকলির স্থান বাঙালির খাবারের ইতিহাসে পাকাপোক্ত। এই শীতে জলখাবার হিসেবে পাতে যদি সরুচাকলি পরে, তো মন্দ হয় না।এই কনকনে ঠান্ডায় বানিয়েই ফেলুন সরু চাকলি পিঠে৷ তরকারি বা ঝোলা গুড়ে জলখাবার জমে উঠবে।
জেনে নিন বাড়িতে সরুচাকলি বানানোর পদ্ধতি:
সরুচাকলি বানাতে গেলে গোবিন্দভোগ, ও বিভিন্ন ধরনের চাল-২ কাপ ও বিউলির ডাল-১ কাপ, চা চামচ নুন-১/৪। বিউলির ডাল সারা রাত ভিজিয়ে রাখুন৷ চাল ৩০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন৷ চাল, ডাল একসঙ্গে জল দিয়ে বেটে ঘন মিশ্রণ তৈরি করুন৷ এর মধ্যে নুন ও মৌরি মিশিয়ে ১ ঘণ্টা রেখে দিন যাতে কিছুটা ফেঁপে ওঠে৷
advertisement
advertisement
মাঝারি আঁচে ননস্টিক প্যান গরম করুন৷ এবার গোল হাতায় করে চাল-ডাল বাটা দিয়ে তাওয়ায় ছড়িয়ে দিন৷ একপিঠ ভাল করে সেঁকা হলে উল্টে দিয়ে অন্য পিঠও সেঁকে নিন৷ তবে কোনও পিঠ যেন বেশি মুচমুচে না হয়ে যায়৷ তরকারি বা ঝোলা গুড়ের সঙ্গে খান সরু চাকলি পিঠে৷
এই বিষয়ে গৃহবধু জানান, অন্যান্য পিঠেতে যেমন গুড়লাগে কিন্তু এই পিঠে লাগে না। সরুচাকলি এতটাই জনপ্রিয় এবং সুস্বাদু যখন বাড়িতে করা হয় করে তখন নিমেষেই শেষ হয়ে যায়। বিশেষ করে এই পিঠে প্রায় দু থেকে তিন দিন এমনি রেখে দেওয়া যায়। খুব তাড়াতাড়ি এবং সহজেই অন্যান্য পিঠের থেকে সুরুচাকলি যেকেউ তৈরি করতে পারবেন।
advertisement
শুভজিৎ ঘোষ
স্বাস্থ্য এবং লাইফস্টাইলের (Lifestyle News in Bengali)সব খবরের আপডেট পান নিউজ 18 বাংলাতে ৷ যেখানে থাকছে হেলথ টিপস, বিউটি টিপস এবং ফ্যাশন টিপসও ৷ দেখুন ব্রেকিং নিউজ এবং টপ হেডলাইনগুলি অনলাইনে নিউজ 18 বাংলার লাইভ টিতে ৷ এর পাশাপাশি ডাউনলোড করুন নিউজ 18 বাংলার অ্যাপ অ্যান্ড্রয়েড এবং আইওএস-এ সব খবরের আপডেট পেতে ! News18 Bangla-কে গুগলে ফলো করতে ক্লিক করুন এখানে ৷
Location :
Kolkata,West Bengal
First Published :
January 20, 2024 11:29 AM IST
বাংলা খবর/ খবর/লাইফস্টাইল/
Saruchakli Pithe Recipe: ৩ মিনিটে তৈরি...! শীতের সকালে ঝটপট বানিয়ে ফেলুন 'সরুচাকলি' পিঠে! রইল গ্রাম বাংলার দুর্দান্ত সহজ রেসিপি
