উৎসব মধুর হবে হাতের গুণে! রাখিপূর্ণিমায় ভাইকে খাওয়ান নিজের হাতে তৈরি এই ৪ মিষ্টি, দেখে নিন সহজ রেসিপি!

চালের পায়েস : বাঙালির শুভ কাজ পায়েস ছাড়া হয় না। এর জন্য এক লিটার ফুল ফ্যাট মিল্ক ফোটাতে হবে। তাতে দিতে হবে এক কাপ চিনি। চিনি দেওয়ার সঙ্গে সঙ্গে নাড়তে হবে। নাহলে বসে যেতে পারে। চিনি পাতলা হতে শুরু করলেই দুধে ঢেলে দিতে হবে ১/৪ কাপ ভেজানো ভাঙা চাল। অল্প আঁচে চাল যতক্ষণ না সেদ্ধ হয় ততক্ষণ ফোটাতে হবে। এবার নামিয়ে নিয়ে উপরে পেস্তা, বাদাম ছড়িয়ে গরম বা ঠান্ডা পরিবেশন করা যায়।

মুগ ডালের হালুয়া : এক কাপ মুগ ডাল সারারাত ভিজিয়ে রাখতে হবে। পরদিন সকালে মিক্সিতে পিষে নিতে হবে ভাল করে। তবে জল ব্যবহার না করাই ভালো। এবার কড়াইতে ৪ টেবিল চামচ ঘি গরম করে তাতে ডালের পেস্টটা দিয়ে অল্প আঁচে নাড়তে হবে। যাতে ডালের কাঁচা ভাবটা চলে যায়। এবার এক কাপ চিনি এবং এক কাপ জল দিয়ে চিনির সিরাপ বানিয়ে নিতে হবে। তাতে মেশাতে হবে এলাচ গুঁড়ো। এবার এই মিশ্রণটা ঢেলে দিতে হবে ডালে। কিছুক্ষণ রেখে জলটা মরে গেলেই নামিয়ে নিতে হবে। ব্যস, মুগ ডালের হালুয়া তৈরি।