• Home
  • »
  • News
  • »
  • life-style
  • »
  • Pumpkin Seeds : কুমড়োর বীজ ফেলে দেন? হারাচ্ছেন আপনার হৃদযন্ত্রের সুস্বাস্থ্য

Pumpkin Seeds : কুমড়োর বীজ ফেলে দেন? হারাচ্ছেন আপনার হৃদযন্ত্রের সুস্বাস্থ্য

আয়রন এবং ফাইবারে সমৃদ্ধ এই বীজ স্ন্যাক্স হিসেবে যেমন স্বাস্থ্যকর, তেমনই মুচমুচে

আয়রন এবং ফাইবারে সমৃদ্ধ এই বীজ স্ন্যাক্স হিসেবে যেমন স্বাস্থ্যকর, তেমনই মুচমুচে

  • Share this:

    সদ্য গেল হ্যালোউইন (Halloween)৷ সাহেবি প্রেতপার্বণ এখন বেশ জনপ্রিয় আমাদের দেশেও৷ হ্যালোউইন মানেই ফাঁপা কুমড়োয় বাতিদান৷ হ্যালোউইন থেকে সিন্ডারেলার মায়াবি জুড়িগাড়ি৷ কুমড়ো জড়িয়ে আছে বিভিন্ন পর্বে৷ জানেন কি সব্জি হিসেবে কুমড়ো তো বটেই৷ এর বীজও খুব উপকারী (Health benefits of pumpkin seeds)৷

    আকৃতিতে ছোট্ট ডিম্বাকৃতি আকারের কুমড়োবীজের নাম ‘পেপিটাস’৷ পুষ্টিমূল্যের দিক দিয়ে একে ‘পাওয়ারহাউস’ বলা যায়৷ ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন এবং ফাইবারে সমৃদ্ধ এই বীজ স্ন্যাক্স হিসেবে যেমন স্বাস্থ্যকর, তেমনই মুচমুচে৷ আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশনের পরামর্শ, প্রতিদিন ডায়েটে ৩০ গ্রাম করে কুমড়োবীজ রাখার জন্য ৷ কেন এই পরামর্শ? আসুন, দেখে নিই কুমড়োবীজের গুণাগুণ৷

    আরও পড়ুন : প্রাকৃতিক ভাবে নিয়ন্ত্রণে রাখে ডায়াবেটিস, কী ভাবে বানাতে হয় দারচিনি জল?

    # কুমড়োবীজে আছে পুষ্টিকর স্নেহজাতীয় পদার্থ, ফাইবার এবং অ্যান্টি অক্সিড্যান্ট৷ হৃদযন্ত্র বা কার্ডিওভাসক্যুলার স্বাস্থ্যের জন্য এই দানা খুবই উপকারী৷ এই বীজে আছে মোনোস্যাচিওরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড৷ তার প্রভাবে শরীরে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমে৷ ভাল কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়ে৷ কুমড়ো বীজে থাকা ম্যাগনেসিয়াম নিয়ন্ত্রণে রাখে রক্তচাপ৷

    # কুমড়োবীজে আছে সেরোটোনিন৷ এই নিউরোকমিক্যালকে বলা হয় ‘প্রাকৃতিক ঘুমের ওষুধ’৷ এছাড়াও আছে ট্রাইপ্টোফ্যান৷ এই অ্যামিনো অ্যাসিড শরীরে রূপান্তরিত হয় সেরটোনিনে৷ তার ফলে অনিদ্রা সমস্যা দূর হয়৷

    আরও পড়ুন : সন্তানের বয়স ৬ মাস? আপনার জন্য রইল কিছু টিপস

    # কুমড়োবীজে আছে অ্যান্টি ইনফ্লেম্যাটরি বৈশিষ্ট্য৷ ফলে বাতের ব্যথা প্রশমিত হয়৷ গাঁটের ব্যথা কমাতে কুমড়োর দানা ব্যবহৃত হয় ঘরোয়া টোটকা হিসেবেও৷

    # অ্যান্টি অক্সিড্যান্ট এবং ফাইটোকেমিক্যালসে পূর্ণ কুমড়োদানা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা গড়ে তোলে৷ ফলে অসুস্থ হওয়ার আশঙ্কাও কম হয়৷

    # গবেষণায় দাবি, পুরুষের উর্বরতা এবং প্রস্টেট সম্পর্কিত সমস্যা নিরাময়ে উপযোগী জিঙ্ক৷ কুমড়োবীজে আছে DHEA  বা ডিহাইড্রো এপি অ্যান্ড্রোস্টেনেডিওন৷ এই উপাদানের প্রভাবে প্রস্টেট ক্যানসারের ঝুঁকি কমে৷

    আরও পড়ুন : পাবলিক টয়লেটের দরজায় উপরে ও নীচের অংশ থাকে না কেন?

    # শরীরে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমায় কুমড়োর বীজ৷ ফলে রক্তে শর্করার পরিমাণ নিয়ন্ত্রিত হয়৷ ডাইজেস্টিবল প্রোটিন থাকার ফলে রক্তে শর্করার পরিমাণ নিয়্ন্ত্রণ করে কুমড়োর দানা৷

    # যাঁরা ডায়েটিং করেন, তাঁদের জন্য কুমড়ো বীজ আদর্শ৷ কারণ কম ক্যালরির এই খাবারে ওজন বাড়ে না৷ তা ছাড়া পেটও ভর্তি থাকে অনেক ক্ষণের জন্য ৷ ফলে চোখের খিদে মেনে খুচখাচ জিনিসে কামড় দেওয়ার প্রবণতা দূর হয়৷

    # অ্যামিনো অ্যাসিড এবং ভিটামিন সি থাকার কারণে কুমড়োর বীজ চুলের স্বাস্থ্য অটুট রাখে৷

    রান্নায় নানাভাবে কুমড়োবীজ দিতে পারেন৷ রোদে ভাল করে শুকিয়ে কুমড়োবীজ তাওয়ায় রোস্ট করে নিন৷ এর উপর চাটমশলা ছড়িয়ে খেতে পারেন স্ন্যাক্স হিসেবে৷ রোস্ট করা কুমড়োবীজ মিক্সিতে পিষে নিন৷ তার পর ব্যবহার করুন স্যালাডে৷ কাপকেক, স্মুদি, বাড়িতে তৈরি সসেও মেশাতে পারেন রোস্টেড কুমড়ো বীজের গুঁড়ো৷

    Published by:Arpita Roy Chowdhury
    First published: