Dakshin Dinajpur News: শীতেও ক্যাপসিকামের দামে আগুন! রান্নায় বিকল্প হোক আচারি লঙ্কা

শীতকাল পড়লেও এই বছর ক্যাপসিকামের দাম সেভাবে কমেনি। ফলে তা সাধারণ মানুষের ধরা ছোঁয়ার বাইরেই থেকে গিয়েছে। আর তারি বিকল্প হিসেবে বালুরঘাট শহরে রীতিমতো হিট আচারি লঙ্কা। ক্যাপসিকামের মতোই স্বাদ, তবে তীব্রতা কিঞ্চিৎ কম। শহরের বড়বাজার, পাওয়ার হাউস, স্টেট ব্যাঙ্ক, সাহেব কাছারি সহ সব বাজারগুলিতে এই লঙ্কার চাহিদা রয়েছে যথেষ্ট।

আচার, চপের পাশাপাশি বাঙালি রান্নার পদে বা চাইনিজে অনায়াসেই ব্যবহার হচ্ছে বড় বড় আচারি লঙ্কা। এতে খুব ঝাল না হলেও একটা ঝাল ঝাল ভাব আসে রান্নায় এবং রান্নার পুষ্টিগুণ কয়েকগুণ বাড়ে। ঘটনা হল এবার শীতেও ক্যাপসিকাম ১২০ থেকে ১৩০ টাকা কেজি দামে বাজারে খুচরো বিক্রি হচ্ছে। সেই দামের চাপ থেকে বাঁচতে মানুষ ক্রমশই আপন করে নিচ্ছে আচারি লঙ্কাকে। এর ফলে খুশি আচারি লঙ্কা চাষিরা। তাঁদের বিক্রি বেড়েছে।