Pakora Recipe: বাড়িতে খুব সহজে বানিয়ে ফেলুন পালং পাকোড়া! রইল সহজ রেসিপি

এই পালং শাকে থাকা ভিটামিন এ, যা রক্তের শ্বেত কণিকা ও দেহকে বিভিন্ন সংক্রমণ ও রোগ থেকে রক্ষা করে। পালং শাকে থাকা ম্যাগনেসিয়াম রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে। মূলত পালং শাক কিংবা পালক পনির আমরা খেয়ে থাকি। তবে পালং শাক দিয়ে তৈরি করা যায় মুচমুচে পালং এর পাকোড়া। এর জন্য প্রয়োজন

আরও পড়ুন – Easy Tips to identify Original Mustard Oil: সরষের তেল খাঁটি নাকি ভেজাল তেলেই চলছে রান্না-খাওয়া, জেনে নিন কী করে চিনবেন আসল ঝাঁঝ

বেসন : পাকোড়ার ব্যাটার তৈরির জন্য সবচেয়ে ভাল মানের বেসন ব্যবহার করুন।

চালের আটা – বেসনের সঙ্গে অল্প পরিমাণ চালের আটা যোগ করলে পাকোড়া আরও খাস্তা হয়ে যাবে।

মশলা- মরিচ গুঁড়া, হলুদ গুঁড়া এবং হিং এছাড়াও আপনি জিরা গুঁড়া, আমচুর (শুকনো আমের গুঁড়া) এবং চাট মসলা যোগ করতে পারেন। এছাড়া- স্বাদের জন্য আপনি আদা রসুনের পেস্ট, কারি পাতা, কাঁচা মরিচের পেস্ট, পেঁয়াজ ব্যবহার করতে পারেন।

এই পালং পকোড়া আপনি দুইভাবে তৈরি করতে পারেন । একটি পালং শাককে লম্বা করে কেটে আপরটি পালং শাককে ছোট ছোট করে কেটে পাকোড়া তৈরি করতে পারেন।

এর জন্য একটি পাত্রে পালং শাক, পেঁয়াজ, মরিচ, মশলা, বেসন, চালের গুড়ার মতো সব উপকরণ নিয়ে একটি ঘন ময়দার মতো ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে। এরপর পকোড়ার সাইজের করে গরম তেলে বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। ভালভাবে ভাজা হয়ে গেলে চাটনির সঙ্গেগরম গরম পরিবেশন করুন। এভাবে বাড়িতে খুব সহজে বানিয়ে ফেলুন পালং পাকোড়া।

Piya Gupta