Sarse Bhapa Dim Recipe: মাছ-মাংস ফেল, আঙুল চেটে খাবেন ডিমের এই বিশেষ রেসিপি! রইল বিস্তারিত
- Reported by:RAKESH MAITY
- hyperlocal
Last Updated:
Howrah News: অতিথি আপ্যায়নে বা পরিবারের বিশেষ দিনে মাছ বা মাংসের পদ কে টেক্কা দেবে এই ডিমের রেসিপি, অল্প উপকরণে সহজেই বাড়িতে বানানো সম্ভব
হাওড়া: সরষে ভাপা ডিম! ডিমের এই পদ দিয়ে নিমিষে উবে যাবে এক থালা ভাত। স্বাদে জিভে জল আনা দেশি ডিম সরষে ভাপা। সহজ এই রেসিপি বাড়িতে বানিয়ে পরিবারের মানুষকে খুশি করতে পারেন। বলা যেতে পারে ডিমের জনপ্রিয় পদের মধ্যে অন্যতম এই সরষে ভাপা ডিম।
অল্প সময়ে একদম ঘরোয়া উপায়ে এবং সামান্য উপকরণে তৈরি এই দেশি ডিমের সরষে ভাপা। যদি এই রেসিপি শিলে বাটা মশলা আর কাঠের জালে সম্ভব হয় তাহলে তো আর কথাই নেই। আঙুল চেটেপুটে খাবে আট থেকে আশি বয়সের মানুষ।
আরও পড়ুনWealth and Health: মাটিতে দেখে চলুন, ৬টি জিনিসে পা রাখলেই লক্ষ্মীদেবী বিরূপ হবে, টাকা হু হু করে খরচ হবে, শরীরে বাসা বাধবে কাল রোগ
অতিথি আপ্যায়নে বা পরিবারের বিশেষ দিনে মাছ বা মাংসের পদকে টেক্কা দেবে এই ডিমের রেসিপি। গরম ভাতের সঙ্গে এই সরষে ভাপা ডিমের রেসিপি বেশ পছন্দের। বেশি ঝামেলা ছাড়াই সুস্বাদু সরষে ডিম ভাপা’র চাহিদাও বেশ।সরষে ডিম ভাপা তৈরিতে প্রয়োজন ৪-৫ টি দেশি হাঁস/মুরগি ডিম, কালো সরষে ১ চামচ, ২ চামচ সাদা সরষে, ২ চামচ পোস্ত, ৪-৬ টি কাঁচা লঙ্কা, ১০০ গ্রাম টক দই, ৩-৪ চামচ সরষের তেল, ১ চামচ হলুদ, স্বাদ মত লবণ ও সামান্য চিনি।
advertisement
advertisement
আরও পড়ুনBollywood Actress Cleaning Mandir in Ayodhya: অযোধ্যায় মন্দির চত্বর পরিষ্কার বলি নায়িকার! হাতে ঝাড়ু, পরনে দামি শাড়ি-গয়না-টিপ-সানগ্লাস, জল দিয়ে ঝাঁট দিলেন অভিনেত্রী, দেখুন ভিডিও
সরষে ভাপা ডিম তৈরিতে প্রথমে দুই রকম সর্ষে এবং পোস্ত জলে ভিজিয়ে শীলে বেটে নেওয়া। এরপর ডিম সিদ্ধ করার পর অর্ধেক করে কেটে নেওয়া। তারপর বাটা সরষে পোস্ত, দই, হলুদ, লবণ ও চিনি সামান্য জল দিয়ে মিশ্রণটিকে ভাল করে তৈরি করে নিতে হবে। এবার কাটা ডিমগুলি লবণ ও হলুদ দিয়ে এপিঠ ওপিঠ করে ভেজে নিতে হবে। ডিম ভাজার সময় কুচি কাঁচা লঙ্কা দেওয়া যেতে পারে। ডিম ভাজা হলে একটি কন্টেইনারে কলা পাতা বিছিয়ে মিশ্রণটি ঢেলে দিন। এবার মিশ্রণে ডিমগুলো ডুবিয়ে দিন। তারপর কাঁচা লঙ্কা এবং সর্ষের তেল দিয়ে কন্টেনারে মুখ বন্ধ করে পাত্রে জল দিয়ে তার ওপর স্ট্যান্ডে কন্টেইনার বসিয়ে দিন। এবার ২০ থেকে ২৫ মিনিটেই তৈরি দেশি সরষে ডিম ভাপা। যা শুকনো গরম ভাতের সঙ্গে অতুলনীয় স্বাদ।
advertisement
রাকেশ মাইতি
স্বাস্থ্য এবং লাইফস্টাইলের (Lifestyle News in Bengali)সব খবরের আপডেট পান নিউজ 18 বাংলাতে ৷ যেখানে থাকছে হেলথ টিপস, বিউটি টিপস এবং ফ্যাশন টিপসও ৷ দেখুন ব্রেকিং নিউজ এবং টপ হেডলাইনগুলি অনলাইনে নিউজ 18 বাংলার লাইভ টিতে ৷ এর পাশাপাশি ডাউনলোড করুন নিউজ 18 বাংলার অ্যাপ অ্যান্ড্রয়েড এবং আইওএস-এ সব খবরের আপডেট পেতে ! News18 Bangla-কে গুগলে ফলো করতে ক্লিক করুন এখানে ৷
Location :
Kolkata,West Bengal
First Published :
January 22, 2024 3:17 PM IST
বাংলা খবর/ খবর/লাইফস্টাইল/
Sarse Bhapa Dim Recipe: মাছ-মাংস ফেল, আঙুল চেটে খাবেন ডিমের এই বিশেষ রেসিপি! রইল বিস্তারিত