মুরগির মাংস মাইক্রোওয়েভে গরম করে খান? অজান্তেই ডাকছেন বড় বিপদ!
- Published by:Raima Chakraborty
- news18 bangla
Last Updated:
খাবার ফেলে দেওয়া মানে তো আবার নষ্ট করা। কিন্তু কিছু খাবারের ক্ষেত্রে এ-ছাড়া আর কোনও উপায় নেই।
#কলকাতা: খাবার বেঁচে গেলে ফ্রিজে তুলে রাখাই দস্তুর। পরে সুবিধা মতো গরম করে নিলেই হল। কিন্তু এমন কিছু খাবার রয়েছে, যেগুলো মাইক্রোওয়েভে গরম করা মোটেও উচিত নয়। এতে শরীর খারাপ হতে পারে। খাবার ফেলে দেওয়া মানে তো আবার নষ্ট করা। কিন্তু কিছু খাবারের ক্ষেত্রে এ-ছাড়া আর কোনও উপায় নেই। বেঁচে যাওয়া খাবার হয় অন্য কাউকে দিয়ে দিতে হবে, নয়তো ফেলে দিতে হবে। গরম করে ফের খাওয়া যাবে না। কোন খাবারগুলো মাইক্রোওয়েভে গরম করা উচিত নয়, সেটাই দেখে নেওয়া যাক এখানে।
আলু:
আলু বা আলুর দমের মতো তরকারি ফের গরম করে খাওয়া কখনওই উচিত নয়। কারণ তাপ বোটুলিনাম সি ব্যাকটেরিয়ার প্রজনন ক্ষেত্র। ফলে পুনরায় গরম করলে খাদ্যে বিষক্রিয়া হতে পারে। অত্যধিক তাপেও ব্যাকটেরিয়া মরে না। উল্টে বাড়ে।
advertisement
advertisement
বেঁচে যাওয়া মুরগির মাংস:
মুরগির মাংস বেঁচে গেলে তা মাইক্রোওয়েভে ঢোকানো উচিত নয়। হয় ঠান্ডা খেতে হবে, নয়তো খুব কম তাপমাত্রায় ধীরে ধীরে গরম করতে হবে। মাইক্রোওয়েভে দিলে প্রোটিনের গুণ বদলে যায়। আর হঠাৎ করে ফ্রিজের ঠান্ডা থেকে মাইক্রোওয়েভের তাপে স্থানান্তরিত করলে পেট খারাপ হতে পারে।
ভাত:
আলুর মতো ভাতও গরম করলে ব্যাকটেরিয়ার প্রজনন ক্ষেত্র হয়ে ওঠে। ফ্রিজ থেকে বের করার পর আগে ঘরের তাপমাত্রায় আসতে দিতে হবে। তার পরেই তা মাইক্রোওয়েভে ঢোকানো উচিত। তবে পুরো ভাত একবারে খেয়ে নিতে পারলে সবচেয়ে ভালো হয়। না-হলে পান্তা করেও রাখা যায়।
advertisement
সেলেরি:
সেলারি ছাড়া স্যুপ ভাবাই যায় না। তবে বেঁচে যাওয়া স্যুপ ফের গরম করে খেতে চাইলে স্যুপ থেকে সেলেরি বার করে নিতে হবে। আসলে সেলেরিতে থাকে নাইট্রেট। সেগুলো উত্তপ্ত হলে নাইট্রাইটে রূপান্তরিত হয়। আর নাইট্রাইট খুবই বিষাক্ত। শরীরে গেলে কার্ডিয়াক সমস্যার ঝুঁকি থাকে।
advertisement
ডিম:
রান্না করা ডিম সঙ্গে সঙ্গে খেয়ে নেওয়াই ভাল। না-হলে পরে ঠান্ডা খাওয়া কিংবা ফেলে দেওয়াই উচিত। ডিম ফের গরম করলে বিষাক্ত পদার্থ নির্গত হতে পারে। যা সত্যিই শরীরের জন্য অত্যন্ত ক্ষতিকর।
Click here to add News18 as your preferred news source on Google. স্বাস্থ্য এবং লাইফস্টাইলের (Lifestyle News in Bengali)সব খবরের আপডেট পান নিউজ 18 বাংলাতে ৷ যেখানে থাকছে হেলথ টিপস, বিউটি টিপস এবং ফ্যাশন টিপসও ৷ দেখুন ব্রেকিং নিউজ এবং টপ হেডলাইনগুলি অনলাইনে নিউজ 18 বাংলার লাইভ টিতে ৷ এর পাশাপাশি ডাউনলোড করুন নিউজ 18 বাংলার অ্যাপ অ্যান্ড্রয়েড এবং আইওএস-এ সব খবরের আপডেট পেতে ! News18 Bangla-কে গুগলে ফলো করতে ক্লিক করুন এখানে ৷
Location :
First Published :
Dec 25, 2022 1:35 PM IST
