Food: আশ্বিনে রাঁধে কার্তিকে খায়! সংক্রান্তির আগে জেনে নিন গাড়ুর ডালের সুস্বাদু রেসিপি

নদিয়া: আশ্বিনেতে রান্না করে কার্তিকে খাওয়া, জানুন এদেশে প্রায় বিলুপ্ত হওয়া পূর্ববঙ্গের গাড়ুর ডালের রেসিপি। গাড়ুর ডাল সম্পর্কিত একটা প্রবাদ প্রবচলও বাংলায় প্রচলিত রয়েছে। তা হল- আশ্বিনে রাঁধে, কার্তিকে খায়/ যেই বর মাগে, সেই বর পায়। কার্তিক এক সময় ছিল অভাবের মাস। সন্তানরা যাতে ভাল থাকে, তাদের যাতে পুরো বছর ভাল যায় সেই কামনা থাকে এই বিশেষ দিনে। এছাড়াও কার্তিকে বাড়ে নানা রোগের প্রকোপ। সুস্থ থাকতেও তাই এই ডাল বানিয়ে খাওয়ার কথা বলা হয়। গাড়ুর ডালে তেল, ঘি, হলুদ পড়ে না। দেখে নিন কীভাবে বানাবেন এই ডাল।