প্রতিদিন ২০ হাজার বিক্রি, রাস্তার ধারের গাড়ি থেকে কোটি কোটি টাকা আয়... এঁরাই ভারতের সবচেয়ে ধনী ধোসা বিক্রেতা

বাঙালির যেমন মাছ-ভাত, দক্ষিণ ভারতের তেমনই ইডলি আর ধোসা। তবে শুধুমাত্র প্রাদেশিক জনপ্রিয়তায় এর জয়যাত্রী সীমাবদ্ধ নয়, দক্ষিণ ভারত থেকে উদ্ভূত এই কুইজিনের স্বাদ আজ দেশের গণ্ডি ছাড়িয়ে সারা বিশ্বের মানুষের প্রিয় হয়ে উঠেছে। আর সেই সূত্র ধরেই ধোসার এ হেন জনপ্রিয়তা অনেক মানুষের জীবন বদলে দিয়েছে। যাঁরা একসময় রাস্তার ধারে ধোসার গাড়ি নিয়ে বসতেন বা হোটেলে বাসন মাজতেন তাঁরা আজ কোটি কোটি টাকার মালিক। এক নজরে দেখে নেওয়া যাক ভারতের সেই ধনী ধোসাওয়ালাদের সম্পর্কে, যাঁরা তাঁদের সংগ্রাম এবং কঠোর পরিশ্রম দিয়ে ধোসাকে একটি ব্যবসায়িক সাম্রাজ্যে পরিণত করেছেন।