মাঘে বিয়ে? সব ফেলে আগে ডায়েটে রাখুন এই লাড্ডু, ফল পাবেন হাতেনাতে!

এই লাড্ডু তৈরিতে ব্যবহৃত সমস্ত উপাদান রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে শক্তিশালী করতে সাহায্য করে কারণ এগুলো সবই অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ। শুধু তাই নয়, এই লাড্ডুতে যোগ করা আখরোট এবং বাদাম মস্তিষ্ক তীক্ষ্ণ করে তুলতে পারে। এছাড়াও, যদি ক্রমাগত মাথা ব্যথার সমস্যা থাকে, তাহলে এই লাড্ডু উপযুক্ত হতে পারে কারণ এটি যে কোনও ধরনের মাথা ব্যথা এমনকী দীর্ঘস্থায়ী মাথাব্যথার সমস্যাও কাটিয়ে উঠতে সাহায্য করে। বাদাম এবং তরমুজের বীজের লাড্ডু চোখের জন্য ভাল এবং অনিয়মিত ঘুম এবং ক্রমাগত মানসিক চাপের কারণে চোখের যে কোনও ধরনের ক্লান্তি দূর করতে পারে।

এই লাড্ডু বানাতে লাগবে ১/২ কাপ শুকনো গুড়ের গুঁড়ো, ১/৪ কাপ আখরোট, ৫০০ গ্রাম শুকনো নারকেল কোরা, ১/২ কাপ ঘি, ১/৪ কাপ বাদাম, ১/২ কাপ কস্তুরী বীজ, ৫০ গ্রাম গোন্দ এবং ১ চামচ কালো মরিচ।

লাড্ডু তৈরি করতে প্রথমে মাঝারি আঁচে ঘি-তে গোন্দ ভাজতে হবে যাতে একটি মিহি গুঁড়ো তৈরি করা যায়। এরপর, সেই একই প্যানে, বাদাম, তারপর আখরোট এবং শুকনো নারকেল ভাজতে হবে। এর পরে, একটি ব্লেন্ডারে সমস্ত ভাজা শুকনো ফল যোগ করে মিহি গুঁড়ো না হওয়া পর্যন্ত পেষাই করতে হবে। হয়ে গেলে, ব্লেন্ডারের সব কিছু একটি বড় পাত্রে নিয়ে নিতে হবে এবং গুড়ের গুঁড়ো, তরমুজের বীজ, অবশিষ্ট ঘি এবং গুঁড়ো করা মরিচ মিশিয়ে নিতে হবে। সবগুলো ভাল করে মিশিয়ে হাতে অল্প পরিমাণে নিয়ে তা দিয়ে ছোট লাড্ডু তৈরি করতে হবে। যদি লাড্ডুর মতো বাঁধুনি না আসে, তবে লাড্ডু বাঁধতে এতে কিছু গলানো ঘি যোগ করা যেতে পারে।