Hilsa Festival: মেঘলা বেলা, জলের রুপোলি শস্য আর বারিধারা, রসনাকে অভূতপূর্ব স্বাদে পরিতৃপ্ত করবে ইলিশ উৎসব, একেকটা পদ দেখলে মন আনচান করবেই
- Published by:Siddhartha Sarkar
Last Updated:
Hilsa at Signature IHCL Hotels: জল থেকে উঠে এসে রুপোলি শস্য এখন বাঙালির পাতে, আইএইচসিএল-এর ইলিশ উৎসবেও এক রাজকীয় উদযাপনের ছোঁয়া। দেখে নেওয়া যাক বিস্তারে।
কলকাতা: ‘‘আকাশে আষাঢ় এলো, বাংলাদেশ বর্ষায় বিহবল।’’ বিখ্যাত ‘ইলিশ’ কবিতায় লিখছেন বুদ্ধদেব বসু। একেবারে শেষ পংক্তি বলছে, ‘এলো বর্ষা, ইলিশ-উৎসব।’ জল থেকে উঠে এসে রুপোলি শস্য এখন বাঙালির পাতে, আইএইচসিএল-এর ইলিশ উৎসবেও এক রাজকীয় উদযাপনের ছোঁয়া। দেখে নেওয়া যাক বিস্তারে।
তাজ বেঙ্গল, কলকাতা
সোনারগাঁও ইলিশ উৎসব
advertisement
১৪ জুলাই ২০২৫ থেকে শুরু করে ১৪ সেপ্টেম্বর, ২০২৫ দুপুরের খাবার ও রাতের খাবার
সময়: মধ্যাহ্নভোজ- দুপুর ১২.৩০ থেকে বিকেল ৩টে
রাতের খাবার- সন্ধ্যা ৭টা থেকে রাত ১১টা
মেনু হাইলাইটস-
প্রতি পদ একান্ত ভাবেই ইলিশের প্রতি উৎসর্গীকৃত। ইলিশ পাতুরি, ইলিশ ভাজা, ভাপা ইলিশ, সরষে বাটা ইলিশ, ইলিশ পোলাও এবং গ্র্যান্ড ইলিশ থালি-সহ থাকছে আরও অনেক কিছু।
advertisement
দাম- ১৬৯০ টাকা** থেকে শুরু, সঙ্গে জনপ্রতি কর প্রযোজ্য
রিজার্ভেশনের জন্য কল করতে হবে এই নম্বরে- + ৯১-৩৩-৬৬১২ ৩৩১০
**শর্তাবলী প্রযোজ্য
advertisement
তাজ সিটি সেন্টার নিউ টাউন, কলকাতা
শামিয়ানা- এপার বাংলা, ওপার বাংলা
১৪ জুলাই ২০২৫ থেকে শুরু করে চলবে ১৪ সেপ্টেম্বর, ২০২৫ পর্যন্ত ৷ দুপুরের খাবার এবং রাতের খাবার
সময়: দুপুরের খাবার- দুপুর ১২.৩০ থেকে বিকেল ৩টে
রাতের খাবার- সন্ধ্যা ৭টা থেকে রাত ১১টা
advertisement
মেনু হাইলাইটস-
গঙ্গা না পদ্মা এই বিতর্ক তোলা থাক! সামিয়ানা দিচ্ছে এপার বাংলা, ওপার বাংলা দুই মিলিয়ে ইলিশ মাছের ডিম ভাজা, ইলিশ মাছ ভাজা, ভুনা খিচুড়ি, টমেটো চাটনি, ইলিশ মাছ তেল বেগুন কুমড়ো ঝোল, ইলিশ বরিশালি, ইলিশ লাউ পাতা, সরষে বাটা আম ইলিশ, আলু বড়ি, কালো জিরে, কাঁচা লঙ্কা ইলিশের ঝাল, স্মোকড ইলিশ এবং ইলিশের মহা ভোজ থালির মতো সুস্বাদের অভিজ্ঞতা।
advertisement
দাম – জনপ্রতি ১২৫০ টাকা** থেকে শুরু এবং সঙ্গে জনপ্রতি কর প্রযোজ্য
রিজার্ভেশনের জন্য কল করতে হবে এই নম্বরে- +৯১-৬২৯২২৮৮৫৬৩
**শর্তাবলী প্রযোজ্য
advertisement
তাজ তাল কুটির, কলকাতা
দ্য বারান্দা – ইলিশ উৎসব
১৪ জুলাই ২০২৫ থেকে ১৪ সেপ্টেম্বর, ২০২৫ মধ্যাহ্নভোজ এবং রাতের খাবার
সময়: মধ্যাহ্নভোজ – দুপুর ১২.৩০ থেকে বিকেল ৩টে
ডিনার – সন্ধ্যা ৭টা থেকে রাত ১১টা
মেনু হাইলাইটস-
advertisement
বাংলায় সাংস্কৃতিকভাবে গুরুত্বপূর্ণ এই মাছের প্রতি শ্রদ্ধা জানিয়ে দ্য বারান্দার শেফ টিম জনপ্রিয় নানা ইলিশ পদ, যেমন স্মোকড ইলিশ, ইলিশ ভাপা, ইলিশ পাতুরি, ইলিশ ভাজা এবং ইলিশ পোলাও সহ একটি মেনু তৈরি করেছে।
দাম- দুজনের জন্য ৩০০০ টাকা** থেকে শুরু এবং সঙ্গে দুজনের জন্য কর প্রযোজ্য
রিজার্ভেশনের জন্য কল করতে হবে এই নম্বরে- +91-9147383242
**শর্তাবলী প্রযোজ্য
ভিভান্তা কলকাতা ইএম বাইপাস
মিন্ট – বরিশালি ইলিশের মজা ২০২৫
১৪ জুলাই ২০২৫ থেকে শুরু করে ১৪ সেপ্টেম্বর, ২০২৫ দুপুরের খাবার এবং রাতের খাবার
সময়: মধ্যাহ্নভোজ- দুপুর ১২.৩০ থেকে বিকেল ৩টে
রাতের খাবার – সন্ধ্যা ৭টা থেকে রাত ১১টা
মেনু হাইলাইটস-
ভিভান্তা সাবেকি এবং আধুনিক উভয় পদেই পাত সাজিয়েছে। এক দিকে যেমন রয়েছে ইলিশ মাছের শোরবা, ইলিশ মাছের ডিমের বোরার মতো আধুনিক পদ, অন্য দিকে তেমনই আবার মন কেড়ে নেবে ধূম্রগন্ধি ইলিশ, পোস্ত ইলিশ, তাওয়া ইলিশ, কুমড়ো পাতায় ইলিশ পাতুরি, ইলিশ মাছের ঝোল, সরষে ইলিশ, ভাপা ইলিশ এবং গ্র্যান্ড ইলিশ থালির সুচারু আয়োজন।
দাম- ৪৫০ টাকা** থেকে শুরু এবং জনপ্রতি কর প্রযোজ্য
রিজার্ভেশনের জন্য কল করতে হবে এই নম্বরে- + ৯১-৩৩-৬২৯২২৭৪০০৩
**শর্তাবলী প্রযোজ্য
রাজকুটির, কলকাতা – আইএইচসিএল সিলেকশনস
ইস্ট ইন্ডিয়া রুম – ইলিশ উৎসব
১৫ জুলাই ২০২৫ থেকে ৩১ অগাস্ট ২০২৫ পর্যন্ত মধ্যাহ্নভোজ এবং রাতের খাবার
সময়: মধ্যাহ্নভোজ- মধ্যাহ্নভোজ- দুপুর ১২.৩০ থেকে বিকেল ৩টে
রাতের খাবার – সন্ধ্যা ৭টা থেকে রাত ১০.৩০টা
মেনু হাইলাইটস-
এ যেন মহাভোজের আসর! ভাত, ছোলার ডাল, আলুর দম, ইলিশ লাল ভর্তা, ইলিশ পাতুরি, ইলিশের ঝাল, লুচি, মিস্টি দই এবং রসগোল্লার মতো পদ সহ থাকছে রাজবাড়ির থালির আড়ম্বর। মুচমুচে ভাজা ইলিশ, কালো জিরে বেগুন ইলিশ ঝোল, ইলিশের ঝাল, ভাপা ইলিশ পাতুরি, ইলিশ পোলাও, বরিশালি ইলিশের মতো সাবেকি পদ আলাদাভাবেও আস্বাদন করা যাবে।
দাম- ১০৯৯ টাকা** থেকে শুরু, সঙ্গে জনপ্রতি কর প্রযোজ্য
রিজার্ভেশনের জন্য কল করতে হবে এই নম্বরে- +৯১- ৬২৮৯৪৬১৯৭২
**শর্তাবলী প্রযোজ্য
স্বাস্থ্য এবং লাইফস্টাইলের (Lifestyle News in Bengali)সব খবরের আপডেট পান নিউজ 18 বাংলাতে ৷ যেখানে থাকছে হেলথ টিপস, বিউটি টিপস এবং ফ্যাশন টিপসও ৷ দেখুন ব্রেকিং নিউজ এবং টপ হেডলাইনগুলি অনলাইনে নিউজ 18 বাংলার লাইভ টিতে ৷ এর পাশাপাশি ডাউনলোড করুন নিউজ 18 বাংলার অ্যাপ অ্যান্ড্রয়েড এবং আইওএস-এ সব খবরের আপডেট পেতে ! News18 Bangla-কে গুগলে ফলো করতে ক্লিক করুন এখানে ৷
Location :
Kolkata,West Bengal
First Published :
July 09, 2025 6:00 AM IST
বাংলা খবর/ খবর/লাইফস্টাইল/
Hilsa Festival: মেঘলা বেলা, জলের রুপোলি শস্য আর বারিধারা, রসনাকে অভূতপূর্ব স্বাদে পরিতৃপ্ত করবে ইলিশ উৎসব, একেকটা পদ দেখলে মন আনচান করবেই
