বাঙালিয়ানায় পুজোর শেষপাত জমুক ঘরোয়া ক্ষীরকদমে
Last Updated:
পুজোর সময় সকলেই চায় ভালমন্দ খেতে৷ আর এই সময় ডায়েট থেকে বেরিয়ে শেষপাতে মিষ্টিমুখ করার আনন্দই আলাদা৷ আর সেই মিষ্টিতে বাঙালিয়ানার ছোঁয়া থাকতেই হবে৷ শিখে নিন ক্ষীরকদমের রেসিপি৷
কী কী লাগবে
রসগোল্লা-৮টা
advertisement
খোয়া ক্ষীর-১০০ গ্রাম (৫০ গ্রাম কোরানো)
গুঁড়ো চিনি-২ টেবল চামচ
দুধ-২ টেবল চামচ
গোলাপ জল-২ ফোঁটা
কীভাবে বানাবেন
রসগোল্লা বাড়িতে তৈরি করে নিতে পারেন বা কিনে নিতে পারেন৷ রসগোল্লা চিনির রসে আরও ৫ মিনিট ফোটান৷ খেয়াল রাখবেন রস যেন খুব ঘন হয়৷ এবার ওই ঘন রসেই রসগোল্লা আরও ৩০ মিনিট রেখে দিন৷ যাতে ঘন রস ভাল ভাবে টেনে নিতে পারে৷
advertisement
গুঁড়ো চিনির সঙ্গে কোরানো খোয়া মিশিয়ে নিন৷ এর মধ্যে দুধ ও গোলাপ জল দিন৷ হাত দিয়ে নরম করে মেখে নিন৷ মাখা থেকে ৮টা ছোট ছোট বল তৈরি করে নিন৷ প্রতিটা বল হাতের চাপে চ্যাপ্টা করে নিয়ে রসগোল্লা ঢুকিয়ে গোল বল তৈরি করে নিন৷
বাকি খোয়া একটা প্লেটে কুরিয়ে ছড়িয়ে দিন৷ প্রতিটা গোল লাড্ডু এই খোয়ার গুঁড়োয় গড়িয়ে নিন৷ যদি দেখেন গা থেকে গুঁড়ো ঝরে পড়ে যাচ্ছে, তাহলে এখটু করে রস ব্রাশ করে নিন লাড্ডুগুলোর গায়ে তারপর খোয়া মাখিয়ে নিন৷
স্বাস্থ্য এবং লাইফস্টাইলের (Lifestyle News in Bengali)সব খবরের আপডেট পান নিউজ 18 বাংলাতে ৷ যেখানে থাকছে হেলথ টিপস, বিউটি টিপস এবং ফ্যাশন টিপসও ৷ দেখুন ব্রেকিং নিউজ এবং টপ হেডলাইনগুলি অনলাইনে নিউজ 18 বাংলার লাইভ টিতে ৷ এর পাশাপাশি ডাউনলোড করুন নিউজ 18 বাংলার অ্যাপ অ্যান্ড্রয়েড এবং আইওএস-এ সব খবরের আপডেট পেতে ! News18 Bangla-কে গুগলে ফলো করতে ক্লিক করুন এখানে ৷
Location :
First Published :
October 04, 2018 6:01 PM IST
