Benefits of Jute Leaves: পাট শাক রান্না করে খেয়েছেন কখনও? জেনে নিন এর আশ্চর্য গুণাবলীর কথা!
- Published by:Madhurima Dutta
Last Updated:
Health Benefits of Jute Leaves: পাট পাতায় প্রচুর পরিমাণে ওমেগা-৩ ফ্যাট রয়েছে এবং এটি শরীরের প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে।
#নয়াদিল্লি: সবুজ পাতাওয়ালা শাকসবজি যে শরীরের জন্য ভালো সেটা আমরা সবাই জানি। সবুজ শাকসবজির কথা উঠলেই মেথি বা পালংশাকের কথা মনে আসে। কিন্তু পুষ্টিগুণে ভরপুর সবুজ পাট (Benefits of Jute Leaves) পাতার কথা আমরা কেউ ভাবি না। এশিয়া, মধ্য প্রাচ্য ও আফ্রিকার কিছু দেশে পাটপাতা চাষ হয়। সুপ ও স্যালাডে এই পাতা খাওয়ার চল আছে। স্যুপ, স্ট্যু ও সস ঘন করতেও এই পাতা ব্যবহার করা হয়। সালুয়োট, ইওয়েডু বা লালো নামেও পরিচিত পাট পাতা (Benefits of Jute Leaves)। দেখে নেওয়া যাক এর কী কী গুণ আছে।
প্রদাহ থেকে রক্ষা করে
পাট পাতায় প্রচুর পরিমাণে ওমেগা-৩ ফ্যাট রয়েছে এবং এটি শরীরের প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে। এগুলিতে লাইকোপিনও রয়েছে, এটি একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা শরীরের কোষগুলোকে অক্সিডেটিভ ক্ষতি থেকে রক্ষা করে।
advertisement
হাড় সুগঠিত করে
এই পাতায় (Benefits of Jute Leaves) থাকে ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম। এই দুটো উপাদানই হাড় সুগঠিত করতে কাজে লাগে।
advertisement
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়
পাট পাতা ভিটামিন সি সমৃদ্ধ। ভিটামিন সি হল একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা স্ট্রেস, দূষণ এবং জীবনযাত্রার কুঅভ্যাসের কারণে কোষের যে অক্সিডেটিভ ক্ষতি হয় সেটা নিয়ন্ত্রণ করে। খাদ্য বিশেষজ্ঞদের মতে, পাট পাতা খাওয়া রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য (Benefits of Jute Leaves) করে এবং সংক্রমণের বিরুদ্ধে শরীরের লড়াই করার ক্ষমতা বাড়ায়।
advertisement
পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া
যদি এর আগে কোনওদিন পাট শাক খাওয়ার অভ্যেস না থাকে তাহলে একবার অ্যালার্জি টেস্ট করিয়ে নেওয়া দরকার। কারণ অনেকেরই অনেক শাকসবজিতে অ্যালার্জি থাকতে পারে। যদি পাট পাতায় অ্যালার্জি থেকে থাকে তবে এই পাতা খেলে চুলকানি বা র্যাশ হতে পারে। এরকম হলে তৎক্ষণাৎ এই পাতা খাওয়া বন্ধ করে দিতে হবে। যদি প্রতিদিনের ডায়েটে পাট পাতা রাখতে ইচ্ছা হয়, তাহলে একবার চিকিৎসক বা ডায়েট বিশেষজ্ঞর সঙ্গে কথা বলে নেওয়া উচিত।
advertisement
কীভাবে খাওয়া যেতে পারে পাট শাক
পাট পাতা মূলত স্যুপ ও স্ট্যুতে মিশিয়ে খাওয়া হয়। নাইজিরিয়াতে পাট পাতা ও শুকনো মাছ দিয়ে ইয়েডু বলে একটি স্যুপ খাওয়া হয়। আবার মিশরে পাট পাতা কুচিয়ে তার মধ্যে লেবুর রস ও অলিভ অয়েল দিয়ে খাওয়ার রেওয়াজ আছে। একে বলে মুলুখিয়া। জাপানে পান করা হয় পাট পাতার চা। এছাড়া স্যালাডে এই পাতা কুচিয়ে খাওয়া হয়। বাংলায় পাট পাতার সুস্বাদু পকোড়া খাওয়ারও রেওয়াজ আছে।
স্বাস্থ্য এবং লাইফস্টাইলের (Lifestyle News in Bengali)সব খবরের আপডেট পান নিউজ 18 বাংলাতে ৷ যেখানে থাকছে হেলথ টিপস, বিউটি টিপস এবং ফ্যাশন টিপসও ৷ দেখুন ব্রেকিং নিউজ এবং টপ হেডলাইনগুলি অনলাইনে নিউজ 18 বাংলার লাইভ টিতে ৷ এর পাশাপাশি ডাউনলোড করুন নিউজ 18 বাংলার অ্যাপ অ্যান্ড্রয়েড এবং আইওএস-এ সব খবরের আপডেট পেতে ! News18 Bangla-কে গুগলে ফলো করতে ক্লিক করুন এখানে ৷
Location :
First Published :
March 12, 2022 9:01 AM IST
বাংলা খবর/ খবর/লাইফস্টাইল/
Benefits of Jute Leaves: পাট শাক রান্না করে খেয়েছেন কখনও? জেনে নিন এর আশ্চর্য গুণাবলীর কথা!
