Health benefits of brown rice : মধুমেহ-সহ আর কোন অসুখে সাদা চালের বদলে ব্রাউন রাইস খাওয়া উপকারী?

Published by:Arpita Roy Chowdhury
news18 bangla

Last Updated:November 15, 2021 6:51 PM IST

যদি আপনার মধুমেহ ধরা পড়ে, বা রক্তে চিনির মাত্রা রোগের সীমান্তরেখা থাকে, তাহলে সতর্ক হন৷ প্রথম পরিবর্তন হিসেবে খাদ্যতালিকায় আনুন ব্রাউন রাইস (Health benefits of brown rice )

ভারতে মধুমেহ রোগীদের পরিসংখ্যান উদ্বেগ বাড়ানোর জন্য যথেষ্ট৷ খাওয়ার ধরন, জীবনযাপনের ঘরানার জন্য ভারতবাসীরা সহজেই মধুমেহ রোগাক্রান্ত হচ্ছেন৷ সচেতনতা বৃদ্ধির জন্য প্রতি বছর ১৪ নভেম্বর দিনটিকে পালন করা হয় বিশ্ব ডায়াবেটিস দিবস হিসেবে৷ ওষুধপত্র, নিয়মিত শরীরচর্চার পাশাপাশি মধুমহে রোগে গুরুত্বূপূর্ণ হল সঠিক খাদ্যাভ্যাস৷ যদি আপনার মধুমেহ ধরা পড়ে, বা রক্তে চিনির মাত্রা রোগের সীমান্তরেখা থাকে, তাহলে সতর্ক হন৷ প্রথম পরিবর্তন হিসেবে খাদ্যতালিকায় আনুন ব্রাউন রাইস (Health benefits of brown rice )৷

আমরা সাধারণত যে সাদা চাল খাই, তার তুলনায় ব্রাউন রাইস (Brown Rice) অনেক কম পলিশড৷ ফলে এর পুষ্টিগুণ ধরা থাকে অনেক বেশি৷ গ্রাম বাংলায় যে ঢেকিছাঁটা চাল, তার সঙ্গে দিব্যি তুলনা করা যায় এর, অন্তত খাদ্যগুণের দিক থেকে৷ এই চালে আছে খাদ্যতন্তু, প্রয়োজনীয় খনিজ, ভিটামিন, অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট ফ্ল্যাভোনয়েড, প্রোটিন ও ফ্যাটি অ্যাসিড৷

আরও পড়ুন : নামমাত্র খরচে অন্দরসজ্জা ও দূষণমুক্তি, ঘরে রাখুন অ্যারালিয়া

মধুমেহ নিয়্ন্ত্রণে এই চাল উপযোগী৷ কারণ এর গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম৷ অর্থাৎ এই খাবার হজম হতে বেশি সময় নেয়৷ ফলে রক্তে চিনির মাত্রা রকেটের গতিতে বাড়ে না৷ গবেষণা বলছে, দিনে তিন বার ব্রাউন রাইস খেলেও টাইপ টু ডায়াবেটিস হওয়ার আশঙ্কা কমে অন্তত ৩২ শতাংশ অবধি৷ তাছাড়া এই চালের ফাইটিক অ্যাসিড, ফাইবার এবং পলিফেনল শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে৷

আরও পড়ুন : ঘরোয়া উপকরণে সহজ উপায়ে বাড়িতেই তৈরি করুন ভেষজ লিপবাম

ওজন কমানোর জন্য যাঁরা ডায়েটিং করছেন, তাঁরাও ব্রাউন রাইস খেতে শুরু করুন৷ ফাইবার বেশি থাকায় এই খাবারে ক্যালরির অংশ খুব কম৷ সাদা চালের বদলে ব্রাউন রাইস খেলে তলপেটের মেদও দ্রুত কমে যায়৷

আরও পড়ুন : কী দিয়ে ধোবেন? মুছবেনই বা কী দিয়ে? জেনে নিন আপনার চশমাকে ভাল রাখার খুঁটিনাটি

ব্রাউন রাইসে কোলেস্টেরলের মাত্রা খুব কম৷ শরীরে খারাপ কোলেস্টেরল বা এলডিএল-এর মাত্রা কমিয়ে দেয় ব্রাউন রাইস৷ পাশাপাশি, কোলাইটিস এবং কোষ্ঠকাঠিন্যর মতো সমস্যাও দূর হয় এই দানাশস্যে৷ ভাল থাকে পরিপাক ক্রিয়াও৷

সন্তান প্রসব করার পর শারীরিক ও মানসিক একাধিক সমস্যা কমিয়ে দেয় ব্রাউন রাইস৷ নিয়ন্ত্রণে রাখে স্নায়বিক সমস্যাও৷ ক্যালসিয়াম ও ম্যাগনেসিয়ামে ভরা ব্রাউন রাইস মজবুত করে হাড়ের স্বাস্থ্য৷ আর্থ্রাইটিস ও অস্টিওপোরোসিসের মতো সমস্যায় উপশম এনে দেয় ব্রাউন রাইস৷

স্বাস্থ্য এবং লাইফস্টাইলের (Lifestyle News in Bengali)সব খবরের আপডেট পান নিউজ 18 বাংলাতে ৷ যেখানে থাকছে হেলথ টিপস, বিউটি টিপস এবং ফ্যাশন টিপসও ৷ দেখুন ব্রেকিং নিউজ এবং টপ হেডলাইনগুলি অনলাইনে নিউজ 18 বাংলার লাইভ টিতে ৷ এর পাশাপাশি ডাউনলোড করুন নিউজ 18 বাংলার অ্যাপ অ্যান্ড্রয়েড এবং আইওএস-এ সব খবরের আপডেট পেতে ! News18 Bangla-কে গুগলে ফলো করতে ক্লিক করুন এখানে ৷