Fuchka: কানাডায় বাঙালি ফুচকা! মুচমুচে ফুচকার পেটে ঝাল ঝাল মাংসের টুকরো! মুখে দিলেই যেন 'ফাটবে বোমা', ফুচকায় 'ট্যুইস্ট'

কিন্তু কখনও কি ভেবেছেন ফুচকার ভেতর চিকেন ঢুকে পড়বে? হ্যাঁ, ঠিকই শুনছেন — শিলিগুড়ির ডাবগ্রামে এখন রীতিমতো ‘চিকেন ফুচকা’ নিয়ে মাতামাতি! এই অভিনব ভাবনার পেছনে আছেন সুজয় বোস — কলকাতার দমদম থেকে শুরু ‘ফুচকা ম্যান’-এর পথচলা। আজ সেই ফুচকা ম্যান পৌঁছে গেছে শিলিগুড়ি, ডাবগ্রামেই রয়েছে জনপ্রিয় আউটলেট। শুধু চিকেন ফুচকাই নয়, এখানে মিলছে ‘ফিরঙ্গি চিকেন ফুচকা’ আর ‘চিকেন ব্লাস্ট ফুচকা’ — সঙ্গে ফিস ফুচকা, দই ফুচকা, এমনকি চকলেট ফুচকাও! ফ্রোজেন চিকেন আর স্পেশাল মশলার মিশেলে তৈরি এই নতুন স্বাদের ফুচকা শহরের যুবসমাজের নতুন ক্রেজ।

আরও পড়ুনCinnamon for Weight Loss: গল গল করে পেটের চর্বি গলে জল হবে, মেদহীন চাবুকের মতো ফিগার দেখে সকলেই তারিফ করবে, কোনও এক্সট্রা খাবার নয়, রান্নায় ফেলে দিন এক টুকরো ‘ম্যাজিক স্টিক’

ডাবগ্রামের এই আউটলেটের ম্যানেজার শোভন বণিক জানিয়েছেন, এখানে প্রতিদিন ভিড় উপচে পড়ছে। আর দাম? পকেট ফ্রেন্ডলি হওয়ায় কলেজ পড়ুয়া থেকে পরিবার — সবাই খুশি! শুধু শিলিগুড়ি নয়, সারা রাজ্যে ‘ফুচকা ম্যান’-এর একের পর এক আউটলেট খুলছে — এমনকি কানাডাতেও পা রেখেছে এই বাঙালি ফুচকা!

আলুর মাখা ফুচকা তো আছেই, তবে এখন থেকে ফুচকা মানেই শুধু টক-ঝাল জল নয় — মাংসাশী বাঙালির জন্য ফুচকায়ও ননভেজের ছোঁয়া। আর তাতেই নতুন প্রজন্মের মুখে একটাই কথা — ‘চিকেন ফুচকা না খেলে জীবনে কিছুই খেলাম না!’