Recipe: চপ শিঙারা নয়! অতিথি আপ্যায়নে বানিয়ে ফেলুন 'এই' মোয়া! রইল রেসিপি

এবারে পাত্রে ঝোলা গুড় দিয়ে একটু নরম হলেই তাতে পরিমান মত সামান্য জল দিয়ে আবারও নেড়ে চেড়ে নিতে হবে। এরপর তাতে সামান্য পরিমাণ আদা কুচি দিয়ে বেশ ভালভাবেই জাল দিয়ে নিতে হবে। তবে খেয়াল রাখবেন জাল দিতে গিয়ে যেন তলা লেগে যেন না যায়। এরপর বেশ অনেক্ষন জাল দিতে দিতে দেখা যাবে বেশ ভালভাবে জাল হয়ে ঘন হয়ে রং টাও পরিবর্তন হয়ে এসেছে। এরপর তাতে কয়েকটা এলাচের দানা দিয়ে এবার উপর থেকে বেশ খানিকটা ভাজা চিড়ে দিয়ে ভালভাবে মিশিয়ে নিতে হবে।

ভেজে রাখা বাদাম গুলো তাতে মিশিয়ে দিয়ে একইসঙ্গে বেশ ভালভাবে উপর নিচ করে মিশিয়ে নিতে হবে। ব্যস তাহলেই তৈরি গুঁড়ের পাকের সঙ্গে চিড়ে। এরপর হাতের সাহায্যে গরম গরম অবস্থায় মোয়ার আকারে গোল গোল করে পাক দিয়ে নিলেই তৈরি বাদাম চিড়ের মোয়া। প্রথম অবস্থায় গরম গরম পাক দিতে হাতে তাপ লাগলে পরে একটু গরম টা কমলে আবারও হাতের সাহায্যে চেপে চেপে পাক দিয়ে নিলেই সেপ তৈরি।