Bread Pantua Recipe: ঘরোয়া উপকরণেই কামাল! বাড়িতেই চটজলদি বানিয়ে ফেলুন জিভে জল আনা পাউরুটির পান্তুয়া

এবার গ্যাসে পাত্র বসিয়ে তাতে দু’ কাপ পরিমাণ জল গরম করে ফুটে এলে তাতে এক কাপ পরিমাণ চিনি ও কয়েকটি এলাচ দিয়ে বেশ ভাল ভাবে ফুটিয়ে একটা সিরা বানিয়ে নিতে হবে। হয়ে গেলে একটা চামচের সাহায্যে দেখে নিতে হবে আঠালো হয়েছে কিনা। অন্যদিকে পাউরুটির মণ্ড থেকে ছুরির সাহায্যে কয়েকটি টুকরো কেটে নিয়ে হাতের সাহায্যে শেপ দিয়ে নিতে হবে। এ বার পাত্রে বেশ কিছুটা পরিমাণ সাদা তেল গরম করে তাতে একে একে পাউরুটির বলগুলো ভেজে নিতে হবে। খেয়াল রাখতে হবে গ্যাসের আচঁ যেন কোনওভাবেই বেশি না থাকে। এভাবেই এপিঠ ওপিঠ উল্টে পাল্টে লালচে করে ভেজে নিতে হবে। তবে পুড়ে যেন না যায়। ভাজা হয়ে গেলে তুলে নিয়ে সিরার মধ্যে ডুবিয়ে দিয়ে হালকা ফ্লেমে ফুটিয়ে নিয়ে ঘণ্টা খানেক রেখে দিতে হবে যাতে পান্তুয়ার ভিতরে রস সহজেই ঢুকে যায়। ব্যস তৈরি পাউরুটির পান্তুয়া। অতিথি আপ্যায়ন বা উৎসব একটি প্লেটে সাজিয়ে পরিবেশন করুন রসে টইটুম্বুর পাউরুটির পান্তুয়া। মুখে দিলেই মন ভরবে সকলের।