South Dinajpur News: একঘেয়ে নুডলস আর নয়! শীতের সন্ধ্যাকালীন আড্ডায় বানিয়ে ফেলুন রুটির চাউমিন! রইল রেসিপি, ভীষণ উপকারি!
- Reported by:Susmita Goswami
- local18
- Published by:Tias Banerjee
Last Updated:
স্বাদেও দুর্দান্ত, ভীষণ উপকারি এই নতুন ধরনের নুডলস। ছোট-বড় সবার ভাল লাগবে।
দক্ষিণ দিনাজপুর: প্রত্যেক বাড়িতে অনেক বাচ্চা রয়েছে যারা রুটি খেতে পছন্দ করে না। এমনকি সবজি দেখলেও নাক শিটকায়। অন্যদিকে অতিরিক্ত নুডলস খাওয়া স্বাস্থ্যের পক্ষে ক্ষতিকর। তবে বাড়িতে বানানো রুটি চাউমিন বিকল্প হতে পারে নুডলস জাতীয় খাবারের।তাই আটা দিয়ে বানিয়ে ফেলুন রুটি চাউমিন।
প্রথমেই পরিমাণ মত গাজর, বিনস, টমেটো লম্বা টুকরো করে কেটে নিতে হবে। সঙ্গে কিছুটা পরিমাণ পেঁয়াজ, লঙ্কা কুঁচিয়ে নিতে হবে। এরপর একটা পাত্রে কাপ পরিমাণ আটা নিয়ে তাতে সামান্য জল মিশিয়ে আটার ডো বানিয়ে নিয়ে একটা পাত্র দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে। বেশ কিছুক্ষণ পর ঢাকনা তুলে আটা নরম হয়ে এলে হাতের সাহায্যে একটু ভাল করে মেখে নিয়ে তিন থেকে চারটি লেচি কেটে নিতে হবে। এরপর লেচি গুলো অল্প আটা দিয়ে গোল করে বেলে নিতে হবে।
advertisement
advertisement
বেলা হয়ে গেলে রুটি দুপাস থেকে ফোল্ড করে পাটিসাপ্টার মত বানিয়ে নিতে হবে। এরপর উপর থেকে আবার হালকা বেলে নিতে হবে। এরপর একটা ছুড়ির সাহায্যে ঝুড়ি ঝুড়ি ভাবে চাউমিনের আকারে কেটে নিতে হবে।
advertisement
অপরদিকে গ্যাসে পাত্র বসিয়ে তাতে বেশ কিছুটা পরিমাণ জল গরম করে তাতে সমান্য নুন দিয়ে ঝুড়ি করে কেটে নেওয়া আটার চাউমিন তাতে ঢেলে নেড়েচেড়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে। এরপর একটি পাত্রে ঢেলে ঠান্ডা জল দিয়ে বেশ ভালভাবে ধুয়ে নিতে হবে।
আরও পড়ুন- লাল টুকটুকে রসালো এই ফল ভিটামিনে ঠাসা! ওজন কমাতেও ওস্তাদ! কিন্তু সবার জন্য নয়, কারা খাবেন না বেদানা?
আবার গ্যাসে পাত্র বসিয়ে তাতে সর্ষের তেল গরম করে হেঁটে রাখা সবজিগুলো একে একে গাজোর, বিনস, টমেটো দিয়ে এবার তাতে মশলা হিসেবে পরিমাণ মত নুন, হলুদ, লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে তাতে কেটে রাখা পেঁয়াজ দিয়ে নেড়েচেড়ে উপর থেকে কিছুটা পরিমাণ সোয়া সস ও টমেটো সস দিয়ে বেশ ভালভাবে নেড়েচেড়ে তাতে সামান্য পরিমাণ চিনি ও গোল মরিচ গুঁড়ো দিয়ে নেড়ে চেড়ে নামিয়ে নিলেই তৈরি রুটি চাউমিন। শীতকালীন সন্ধ্যায় এক কাপ চায়ের সঙ্গে রুটি চাউমিন জাস্ট জমে যাবে। বাচ্চাদের স্কুলের টিফিনেও বেশ স্বাস্থ্যকর।
advertisement
সুস্মিতা গোস্বামী
Click here to add News18 as your preferred news source on Google. স্বাস্থ্য এবং লাইফস্টাইলের (Lifestyle News in Bengali)সব খবরের আপডেট পান নিউজ 18 বাংলাতে ৷ যেখানে থাকছে হেলথ টিপস, বিউটি টিপস এবং ফ্যাশন টিপসও ৷ দেখুন ব্রেকিং নিউজ এবং টপ হেডলাইনগুলি অনলাইনে নিউজ 18 বাংলার লাইভ টিতে ৷ এর পাশাপাশি ডাউনলোড করুন নিউজ 18 বাংলার অ্যাপ অ্যান্ড্রয়েড এবং আইওএস-এ সব খবরের আপডেট পেতে ! News18 Bangla-কে গুগলে ফলো করতে ক্লিক করুন এখানে ৷
Location :
Kolkata,West Bengal
First Published :
Nov 25, 2024 6:52 PM IST
বাংলা খবর/ খবর/লাইফস্টাইল/
South Dinajpur News: একঘেয়ে নুডলস আর নয়! শীতের সন্ধ্যাকালীন আড্ডায় বানিয়ে ফেলুন রুটির চাউমিন! রইল রেসিপি, ভীষণ উপকারি!
