Kebab as Healthy Snack : কাবাবও নাকি পুষ্টিকর! যদি হয় এই উপাদানে তৈরি
- Published by:Arpita Roy Chowdhury
- news18 bangla
Last Updated:
Kebab as Healthy Snack : বিশেষজ্ঞদের মতে, রান্নার কৌশল, সঠিক উপাদান, সঠিক পরিমাণ, এইসব মিলিয়েই কোনও স্বাস্থ্যকর খাবারও সুস্বাদু হয়ে উঠতে পারে
পুষ্টিকর খাবার (Nutritious Food) মানেই আমরা স্বাদহীন বলে মনে করি। কিন্তু বিশেষজ্ঞদের মতে, রান্নার কৌশল, সঠিক উপাদান, সঠিক পরিমাণ, এইসব মিলিয়েই কোনও স্বাস্থ্যকর খাবারও সুস্বাদু হয়ে উঠতে পারে। বিশ্বাস না হলে দেখে নিতে পারেন পুষ্টিবিশেষজ্ঞ পূজা মাখিজার (Nutritionist Pooja Makhija) শেয়ার করা সাম্প্রতিক রিল। যেখানে পূজা বাড়িতে কীভাবে প্রোটিন সম্বৃদ্ধ চানা (Chana Dal Kebab) ডাল কাবাব বানানো যায়, তা দেখিয়েছেন। রেসিপি শেয়ার করার সঙ্গে পূজা আমাদের ডায়েটে প্রোটিনের (Protein) গুরুত্বও বুঝিয়েছেন। চানা ডাল কাবাব যেমন সন্ধ্যার স্ন্যাক হতে পারে, আবার মিড মর্নিং-এও অনায়াসে এটি খাওয়া যায়।
প্রয়োজনীয় উপাদান
স্বাস্থ্যকর স্ন্যাকটি তৈরি করতে লাগবে এক কাপ ভেজানো চানা ডাল, ৩-৪ টে রসুনের টুকরো, ১ ইঞ্চি আদা, ১ টি কাঁচালঙ্কা, ১ চা চামচ চাট মশলা, ১/২ চা চামচ গোলমরিচের গুঁড়ো, ১ চিমটে হিং, স্বাদ মতো নুন, ১ টেবিল চামচ জিরে গুড়ো, ১/২ চা চামচ হলুদের গুঁড়ো, ১ চা চামচ লঙ্কার গুঁড়ো, ২ চা চামচ ধনেপাতা, ১ চা চামচ লেবুর রস, ২ টেবিল চামচ পেয়াজ, ১ টেবিল চামচ তিল।
advertisement
advertisement
আরও পড়ুন : অসহ্য মাথাব্যথায় মাঝে মাঝেই কষ্ট পান? এই সবুজ ঘরোয়া টোটকাতেই মাইগ্রেনের যন্ত্রণামুক্তি
কীভাবে চানা কাবাব বানাতে হবে
ভেজানো চানা ডাল, রসুন, আদা, কাঁচালঙ্কা, চাট মশলা, গোলমরিচের গুঁড়ো, হিং, নুন, জিরে গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কার গুঁড়ো ভাল করে ব্লেন্ড করতে হবে। এর পর সেই মিশ্রণটিতে ধনেপাতা, লেবুর রস, পেঁয়াজ, তিল মেশাতে হবে। এ বার ছোট ছোট কাবাবের আকারে সোনালি না হওয়া পর্যন্ত শ্যালো-ফ্রাই করতে হবে। চাইলে কেউ এয়ার ফ্রায়ারেও করতে পারেন। অবশেষে পছন্দের ডিপ দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।
advertisement
আরও পড়ুন : কর্মক্ষেত্রে সমস্যায় পড়ছেন সহকর্মী ? পাশে থাকুন এ ভাবেই
চানা ডালের উপকারিতা
বিশেষজ্ঞদের মতে, ১০০ গ্রাম চানা ডালে ১৩ গ্রাম প্রোটিন, ২৫২ ক্যালোরি, ০ কোলেস্টেরল, ০ ট্রান্স ফ্যাট, ১৯৯ এমজি পটাশিয়াম এবং ১১ গ্রাম ফাইবার রয়েছে। চানা ডাল হার্ট ও কোলেস্টেরলের জন্য খুবই উপকারী খাবার। এটিতে বেশি পরিমাণে প্রোটিন উপাদান থাকায় ইমিউন সিস্টেম বাড়াতেও সাহায্য করে। টাইপ ২ ডায়াবেটিসের জন্যও চানা ডাল ডায়েটে রাখা খুবই ভাল। একইসঙ্গে চানা ডাল বেশি খাওয়ার অভ্যাসকে নিয়ন্ত্রণ করে তাই ওজন নিয়ে ওয়াকিবহাল থাকলেও নির্দ্বিধায় চানা ডাল খেতে পারেন।
Click here to add News18 as your preferred news source on Google. স্বাস্থ্য এবং লাইফস্টাইলের (Lifestyle News in Bengali)সব খবরের আপডেট পান নিউজ 18 বাংলাতে ৷ যেখানে থাকছে হেলথ টিপস, বিউটি টিপস এবং ফ্যাশন টিপসও ৷ দেখুন ব্রেকিং নিউজ এবং টপ হেডলাইনগুলি অনলাইনে নিউজ 18 বাংলার লাইভ টিতে ৷ এর পাশাপাশি ডাউনলোড করুন নিউজ 18 বাংলার অ্যাপ অ্যান্ড্রয়েড এবং আইওএস-এ সব খবরের আপডেট পেতে ! News18 Bangla-কে গুগলে ফলো করতে ক্লিক করুন এখানে ৷
Location :
First Published :
Sep 23, 2021 10:36 PM IST
