ভাইফোঁটায় বানিয়ে ফেলুন পোস্ত-বাদামের হালুয়া, চট করে হয়েও যাবে, দিদির প্রশংসার বন্যাও বয়ে যাবে!

ফোঁটা পর্ব মিটে যাবে সকালেই। বড়জোর ৯টা। তারপর দুপুরে পাত পেড়ে বসতে বসতে ১টা-২টো। মাঝের এই চার-পাঁচ ঘণ্টা তো পেটে ছুঁচোয় ডন মারবে! সেই সময়েই হয়ে যাক পোস্ত বাদামের হালুয়া। অবশ্য চাইলে মিষ্টির বিশেষ পদ হিসেবে ফোঁটার সময়েও হালুয়া সাজিয়ে দেওয়া যায়। কিন্তু পরপর মিষ্টি খেয়ে জিভ ম্যাজম্যাজ করতে পারে। তাই এটা জলখাবারেই ভাল।

তবে হ্যাঁ, পোস্ত বাদামের হালুয়া নিছক মিষ্টি নয়, স্বাস্থ্য রক্ষার মহৌষধও। পুষ্টিগুণে ঠাসা। পোস্তয় আছে কপার আর ক্যালসিয়াম। হাড়ের স্বাস্থ্য ভাল রাখে। এতে থাকা ম্যাঙ্গানিজ শরীরে কোলাজেনের মাত্রা বাড়াতে সাহায্য করে। আমন্ডের গুণ তো বলে শেষ করা যাবে না। হার্ট ভাল রাখে, ওজন কমায় এমনকী এটা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের সমৃদ্ধ উৎসও। তাই প্রসবের পর নতুন মায়েদের স্বাস্থ্য উদ্ধারে এই হালুয়া দেওয়া হয়।

যা যা লাগবে: ১৫০ গ্রাম পোস্ত, ১০০ গ্রাম আমন্ড, ৭৫ গ্রাম ঘি, ১০০ গ্রাম চিনি, হাফ কাপ কনডেন্সড মিল্ক এবং হাফ কাপ দুধ।